Сегодня на нашем сайте хочу предложить вариант идеального завтрака для всей семьи. Предлагаем рецепт: вкусные, пышные, воздушные оладьи на кефире. Получаются очень мягкие, нежные, аппетитные оладушки. Их можно подавать со сметаной, медом, молоком, а кто-то любит с чаем или кофе. Но, непременно, нужно соблюдать все правила это простого и быстрого рецепта. Чтобы оладьи не были сырыми внутри, жарить их нужно на медленном огне. Если заметите, что оладьи не прожариваются, периодически уменьшайте огонь под сковородой. Готовые оладушки получаются нежными и воздушными, как пух. Попробуйте приготовить, не пожалеете.
Ингредиенты
| Кефир — 0,5 л. |
| Яйцо — 1 шт. |
| Сахар — 1-1,5 ст.л. |
| Соль — 1/3 ч.л. |
| Сода — 0,5 ч.л. |
| Мука — 350 гр. |
Пошаговый рецепт
- Кефир выливаем в глубокую миску, добавляем яйцо, сахар и соль. (кефир лучше, чтобы был комнатной температуры). Все тщательно перемешать венчиком или миксером на малых оборотах.
- Затем добавить муку и соду (соду нужно добавлять именно с мукой, не раньше). Хорошо размешать тесто. Оно получается достаточно густое, но так и должно быть. Размешайте тесто сразу хорошо, потому что потом это оно размешиваться не будет.
- Наше тесто замешено. Теперь можно смело забыть про него на 10-15 минут.
- За это время начнется реакция соды с кислотой в кефире, пойдут пузырьки. Тесто поднимется, незначительно и его структура изменится.
- Далее включите плиту, поставьте сковороду. Налить в нее подсолнечное масло и разогреть сковороду.
- Когда сковородка разогреется, нужно взять ложку и выкладываете тесто. Класть нужно аккуратно, не стряхивая. Выложить и жарить на медленном огне. Так как наше тесто при жарке поднимется и увеличится в размере в два раза, поэтому соблюдайте дистанцию при выкладывании оладьев.
- Оладьи жарятся не быстро, вторая сторона жарится быстрее. Если по краю оладушки уже видно, что тесто снизу схватилось как минимум на две трети – можно переворачивать.
- Подложить силиконовую лопатку под оладьи и перевернуть одним движением. Наше тесто при этом не растекается. Перевернув на другую сторону, вы не удивляйтесь, потому что тесто поднимется еще сильнее.
- Выкладывая следующую партию, вы должны помнить, что сковорода всегда должна быть накалена.
Наши вкусные, пышные, воздушные оладьи на кефире готовы. Подавать их можно: со сметаной, вареньем, джемом или есть просто так! В любом случае – это очень просто, аппетитно и вкусно. Как вариант можно подать с янтарным грушевым джемом с апельсинами и лимонами. С рецептом приготовления этого изумительного джема мы вас знакомили на нашем сайте. Угощайтесь! Приятного аппетита!
