Сегодня на нашем сайте хотим поделиться рецептом великолепного перекуса. Это вкусные дрожжевые завитушки с сыром, чесноком и зеленью. Приготовленные они из сдобного дрожжевого теста. Эти вкусняшки для перекуса на каждый день. Они отлично сочетаются с утренним чаем или кофе. Их можно взять с собой на работу или положить ребенку в школу. В моей семье их едят вместо хлеба с первыми или вторыми блюдами. Получается выпечка необыкновенно вкусной, мягкой, воздушной и ароматной. Пеку такие завитушки часто, так как в моей семье они разлетаются со стола моментально. Времени на их приготовление уходит мало. Получаются они неимоверно румяными, красивыми и вкусными.
Ингредиенты
| Молоко любой жирности — 130 мл. |
| Мука — 350 гр. |
| Сливочное масло — 100 гр. |
| Сахар — 1 ч.л. |
| Соль — 0,5 ч.л. |
| Сухие дрожжи — 1 ч.л. |
Начинка
| Твердый сыр — 100 гр. |
| Чеснок — 3-4 зубчика |
| Зелень (укроп, зеленый лук, петрушка) — пучок |
| Сливочное масло — 30 гр. |
Пошаговый рецепт
- Сливочное масло надо растворить (любым удобным для вас способом) и немного охладить.
- В глубокую миску для замеса теста наливаем теплое молоко, добавляем 100 грамм растопленного сливочного масла, соль, сахарный песок и сухие дрожжи.
- Все хорошо перемешиваем венчиком и всыпаем частями просеянную пшеничную муку.
- Замешиваем тесто: оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам.
- Округляем тесто, перекладываем в пакет и оставляем полежать: 20 минут при комнатной температуре.
- Сами в это время займемся начинкой. Пучок зелени (у меня зеленый лук вместе с укропом) промываем, обсушиваем и мелко рубим ножом.
- Кусочек твердого сыра натираем на крупной терке и перекладываем в миску.
- К сыру добавляем пропущенный через пресс чеснок (его можно и на мелкой терке натереть). Все хорошо перемешиваем.
- Тесто, которое уже полежало 20 минут, раскатываем в один тонкий пласт и обильно смазываем растопленным сливочным маслом (используем силиконовую кисточку).
- Посыпаем все тесто сначала зеленью, а затем сыром, смешанным с чесноком.
- Сворачиваем тесто в плотный рулет и защипываем края.
- Разрезаем рулет на кусочки, толщиной примерно 2-3 сантиметра.
- Противень смазываем сливочным маслом и выкладываем на него заготовки, срезом вверх.
- Один куриный желток выкладываем в миску, добавляем немного молока и перемешиваем вилкой.
- Полученной смесью смазываем завитушки сверху и с боков, при помощи силиконовой кисточки.
- Отправляем противень с заготовками в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-25 минут.
Вкусные дрожжевые завитушки с сыром, чесноком и зеленью готовы. Их можно подавать на стол сразу, горячими. Но и в холодном виде они тоже очень вкусные. Приятного аппетита!
