Автор ChefНа чтение 3 минПросмотров160Опубликовано
Вкуснейший сырный пирог с румяной корочкой без хлопот. Тесто для пирога замешивается без дрожжей, быстро и очень просто. А сам пирог вкусный.
Скоро Масленица. Кто-то печет блины, блинчики. А некоторые любят печь пироги. На нашем сайте мы уже предлагали разнообразные рецепты приготовления пирогов. Это домашний дрожжевой пирог Чизбургер с мясом и овощами. А также сочный пирог с красной рыбой и брокколи из дрожжевого теста. Сегодня хотим поделиться еще одним очень нежным рецептом сырного пирога. Это вкуснейший сырный пирог с румяной корочкой без хлопот. Тесто для пирога замешивается без дрожжей, быстро и очень просто. Еще плюс этого теста в том, что его можно замесить заранее. Оно прекрасно хранится в холодильнике 2–3 дня. Пирог получается очень нежным, сытным, ароматным и вкусным. Приготовив такой пирог, вы порадуете своих близких. Угощайтесь!
В миску просеять 250 г муки, добавить соль, разрыхлитель, соду и перемешать. Добавить холодное масло и перетереть руками в крошку. Затем — мацони и сметану. Хорошо перемешать тесто ложкой.
Теперь начинаем по чуть-чуть добавлять оставшуюся муку и замешивать нежное, слегка липнущее к рукам тесто. Мука у всех разная, вам может понадобиться чуть больше или чуть меньше, мне хватило ровно 500 г муки. Затем тесто завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут, но можно и оставить на 2–3 дня.
Для начинки сыр натереть на крупной терке, добавить белок и хорошо перемешать.
Духовку нагреть до 180°C. Противень размером 34х29 см смазать маслом и слегка посыпать мукой. Рабочую поверхность тоже посыпать мукой, переложить тесто, разделить на две части. Раскатать одну часть, переложить на противень, а сверху распределить сырную начинку. Затем раскатать вторую часть теста и накрыть пирог. Лишнее тесто срезать, хорошо зажать пирог по краям и наколоть верх пирога вилкой.
Желток смешать с молоком, смазать пирог и посыпать кунжутом.
Выпекать 35–45 минут, ориентируйтесь по своей духовке..
Готовому пирогу дать немного остыть и подавать.
Тоненькое нежное тесто и много начинки.
Вкуснейший сырный пирог с румяной корочкой без хлопот готов. Пирог получается очень воздушным, нежным, ароматным и просто тающим во рту. Подать к нему можно чашечку душистого чая или ароматного кофе. Приятного аппетита!
