Сегодня на нашем сайте хотим поделиться оригинальным рецептом изделий из теста. Это вкуснейшие домашние манты с тыквой и фаршем. Получается аппетитное, сытное, нежное и ароматное блюдо для всей семьи на ужин. Они готовятся быстрее и проще классических. Потому что там используется не рубленое ножом мясо, а уже готовый фарш. Добавление тыквы делает начинку сочнее и мягче. Советую приготовить!
Содержание
Ингредиенты
| Мука — 3,5 ст. |
| Вода — 1 ст. |
| Яйцо — 1 шт. |
| Соль — 0,5 ч.л. |
Начинка
| Говядина + свинина — 700 гр. |
| Тыква — 300 гр. |
| Лук — 1 шт. |
| Соль, черный молотый перец по вкусу |
| Специи по вкусу |
Пошаговый рецепт
- Подготовьте продукты для теста. Муку обязательно просейте, Воду возьмите фильтрованную и теплую.
- Насыпьте муку в глубокую миску, добавьте соль и хорошо перемешайте. Перемешайте муку с яйцом. Затем начните вливать в муку теплую воду. Замесите тесто сначала вилкой, далее руками.
- Если оно будет получаться слишком крутым, добавьте еще воды, слишком жидким — насыпьте муки. Постепенно тесто начнет становиться однородным. Продолжите замес на столе. Месите его довольно долго, около 10 минут. Затем положите в пакет и оставьте на столе отдохнуть. Тесто станет более эластичным.
- Пока тесто вылеживается, подготовьте начинку. Вы можете сделать фарш сами, прокрутив через мясорубку говядину со свининой. А можно взять готовый.
- Тыкву помойте, очистите от кожуры и нарежьте на кусочки.
- Измельчите тыкву любым удобным для вас способом. Можете прокрутить ее вместе с мясом через мясорубку, натереть на крупной терке или просто нарезать небольшими кубиками.
- Также можно измельчить лук.
- Сложите в миску фарш, тыкву и лук. Добавьте соль и перец и специи. А также можно добавить мелко порубленную зелень.
- Хорошо вымесите фарш. Для сочности можете влить немного холодной чистой воды.
- Отдохнувшее тесто скатайте в длинную колбаску. Затем нарежьте ее на небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатайте на доске, присыпанной мукой, в тонкий круглый пласт.
- Выложите на середину кружочка ложку начинки. Защипните два противоположных края, оставив края открытыми. Открытые края загните к получившемуся краю. И также хорошо защипните его.
- Получившиеся уголки оберните вокруг мантов и защипните. Это один из способов лепки, получаются круглые манты.
- Сварите манты на пару любым доступным способом. Время варки — от 30 до 45 минут, в зависимости от размера.
Вкуснейшие домашние манты с тыквой и фаршем готовы. Подавать к столу с соусами — сметанным или томатным. Приятного аппетита!
