В выходной день хочется чем-то побаловать своих родных. Пицца – беспроигрышный вариант. На нашем сайте мы уже делились с вами рецептами пицц. Это — пицца ассорти по-домашнему с ветчиной, твердым сыром и овощами. А также — домашняя пицца на тонком дрожжевом тесте с домашним соусом. Сегодня хотим предложить еще один вариант приготовления пиццы. Это вкуснейшая дрожжевая пицца с домашней колбасой и грибами. Пицца получается изумительной. Никого не оставит равнодушной.
Содержание
Ингредиенты
Тесто
| Мука — 200 гр. |
| Вода — 100 мл. |
| Сухие дрожжи — 0,5 ч.л. |
| Соль — 0,5 ч.л. |
| Сахар — 1 ч.л. |
| Масло оливковое — 20 мл. |
Начинка
| Колбаса домашняя — 100 гр. |
| Черри — 5 шт. |
| Грибы (шампиньоны) — 5 шт. |
| Перец болгарсий — 1/2 шт. |
| Оливки черные — 5-7 шт. |
| Сыр сулугуни — 75 гр. |
Соус
| Помидор — 1-2 шт. |
| Лук — 1 шт. |
| Чеснок — 1-2 зубчика |
| Орегано сушеное — 1 ч.л. |
| Соль, перец по вкусу |
Пошаговый рецепт
- Помидор ошпарить, снять кожуру, нарезать кубиком. Лук измельчить ножом и жарить на смеси растительного и сливочного масел. Добавить измельченный чеснок, и всыпать томаты. Посолить, поперчить, всыпать орегано. Можно добавить немного воды — и соус готов.
- Тесто готовится очень просто, с помощью времени. Смешать две части муки с одной частью воды. Добавить масло, соль, дрожжи, сахар. Все перемешать ложкой. У вас должна получится жидкая масса, даже тестом не назовёшь. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и поставить в холодильник на ночь. Через 13-15 часов достать тесто из холодильника. Оно будет покрыто большим количеством пузырьков и увеличено в размерах в 3-4 раза. Если нет, то нужно дать постоять при комнатной температуре.
- Выложить тесто на рабочую поверхность с большим количеством муки. Присыпать тесто сверху мукой и вмешиваем муку в тесто, подгибая края в центр. Муки в тесто добавляйте столько, сколько оно возьмет. Тесто можно растянуть руками, на пергаменте, присыпанном мукой.
- Растяните тесто на той поверхности, с которой вы будете перетаскивать тесто в духовку. Нельзя выпекать пиццу на том противне, на котором раскатываете тесто. Потому что противень не успеет нагреться в духовке, и дно пиццы не получит корочки.
- Духовку разогреть до максимальной температуры. На растянутое тесто наносим соус, Далее выложить кружки домашней колбаски, кружочки черри, грибы, сыр. Перед выпеканием смазываем бортик пиццы оливковым маслом. Выпекать на максимальной температуре 7-8 минут.
Вкуснейшая дрожжевая пицца с домашней колбасой и грибами готова. Она получается воздушная, нежная и изумительно вкусная. Подавать нужно горячей. Приятного аппетита!
