Великолепные пирожки Снежинки на сметане с фаршем и сыром

Великолепные пирожки Снежинки на сметане с фаршем и сыром Изделия из теста
Великолепные пирожки Снежинки на сметане с фаршем и сыром. Пирожки получаются очень вкусные, мягкие и нарядные в виде снежинок.

Сегодня на нашем сайте хотим поделиться рецептом домашних пирожков. Это великолепные пирожки Снежинки на сметане с фаршем и сыром. Пирожки получаются очень вкусные, мягкие и нарядные в виде снежинок. Тесто на сметане очень легкое и быстрое в приготовлении. Выпечка из него получается ароматной и  хрустящей. Для начинки используем свинину. А  в  мясном колобке будет еще один сюрприз — кусочек творожного сыра Hochland.

Великолепные пирожки Снежинки на сметане с фаршем и сыром

Ингредиенты


Мука — 210 гр.
Молоко — 80 мл.
Сметана — 3 ст.л.
Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
Масло сливочное — 50 гр.
Соль — 0,5 ч.л.

Начинка

Свинина — 400 гр.
Лук — 1 шт.
Сыр творожный — 100 гр.
Плавленый сыр (сливочный) — 2 шт.
Чеснок — 1-2 зубчика
Яйцо — 1 шт.
Приправа ( молотые кориандр, зира, черный перец, паприка) по вкусу
Кунжут обжаренный (для украшения пирогов) для посыпки
Картофель — 1 шт.
Соль по вкусу

Пошаговый рецепт


  1. Приготовим тесто. Разогреваем молоко и растапливаем сливочное масло. Добавляем соль, сметану и взбиваем венчиком. Муку смешиваем с разрыхлителем.
  2. Просеиваем мучную смесь в масляную. Замешиваем мягкое, гладкое не липнущее к рукам тесто.
  3. Закрываем тесто пленкой или закрываем миской, чтобы не обветрилось. Убираем тесто в сторону, подальше от плиты.
  4. Приготовим фарш. Мясо нарезаем кусочками, очищенные от шкурки картофель, от шелухи лук и чеснок — кубиками.
  5. Выкладываем подготовленные продукты в чашу блендера, добавляем яичный белок, молотую приправу и соль. Измельчаем блендером до однородности.
  6. Делим начинку на 6 частей.
  7. Формируем из начинки лепешку. В серединку лепешки кладем по 1 ч. л. творожный сыр. 
  8. Закрываем сыр фаршем и убираем в холодильник.
  9. Формируем пирожки. Делим тесто на 6 частей. Скатываем в колобки.
  10. Затем раскатываем каждый колобок в круг, размером с чайное блюдце.
  11. Кладем на кружочки теста начинку.
  12. И формируем пирожок — снежинку или пирожок — звездочку.
  13. Получилось 6 пирожков.
  14. Надрезаем ножницами у пирожка крылышки.
  15. Выкладываем пирожки на противень, застеленный и смазанной маслом, бумагой для выпечки.
  16. Смазываем пирожки жидкой сметаной или молоком и выпекаем в разогретой до t 180 С духовке, минут 40 или до золотистого цвета.
  17. Затем смазываем пироги взбитым желтком и допекаем до румяной корочки, минут 5. Пироги можно украсить плавленым сыром и обжаренным кунжутом. Кусочки плавленого сыра кладем на горячие пирожки, расплавляется сыр за 1 минуту без духовки.

Великолепные пирожки Снежинки на сметане с фаршем и сыром готовы. Подавать пирожки нужно с острым соусом и зеленью. Приятного аппетита!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий