Сегодня на нашем сайте хотим поделиться еще одним рецептом из теста. кефире. Это великолепные пельмени на кефире с зеленью. В основу теста входит кефир. Поэтому тесто получается мягкое, эластичное, замешивается быстро! Пельмени получаются очень нежными, сочными, ароматными и вкусными. Изумительно свежий вкус готового блюда за счет того, что зелень добавляется не в фарш, а прямо в тесто.
Ингредиенты
| Кефир — 200 мл. |
| Мука — 400 гр. |
| Яйцо — 1 шт. |
| Мясной фарш — 400 гр. |
| Сода — 1 ч.л. |
| Лук — 1 шт. |
| Чеснок — 3-4 зубчика |
| Укроп — 1/2 пучка |
| Соль, черный молотый перец, специи, лавровый лист по вкусу |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, подготовить все необходимые ингредиенты для теста. Для этого взбить яйцо со щепоткой соли. Затем добавить теплый кефир и соду. Тщательно перемешать эти составляющие. Отставить массу в сторону на 15 минут.
- Хорошо помыть укроп, удалить грубые стебли. Подсушить зелень бумажным полотенцем и мелко порезать. Добавить укроп в яично-кефирную массу. Все тщательно перемешать.
- Понемногу добавить всю муку.
- Во-вторых, замесить тесто на пельмени.
- Укутать его в полотенце и отставь на 20 минут.
- Посыпать фарш специями. Добавить измельченный лук и чеснок. Залеть несколько лавровых листиков 50 мл кипятка. Остудить жидкость и добавить в фарш. Это придаст ему приятный аромат.
- Раскатать тесто на чистой рабочей поверхности. Вырезать из него одинаковые кружочки (примерно по 4 см в диаметре).
- Сформировать шарики из фарша. Помести по шарику в каждый кружочек из теста и слепить пельмени.
- Вскипятить воду, посолить ее и добавить лавровый лист. Варить пельмени в кипящей воде 7-10 минут.
Великолепные пельмени на кефире с зеленью готовы. Подать можно со сметаной или любым соусом. Приятного аппетита!
