Великолепные дрожжевые мини-пироги с грибами, сыром и зеленью

Великолепные дрожжевые мини-пироги с грибами, сыром и зеленью Изделия из теста
Великолепные дрожжевые мини-пироги с грибами, сыром и зеленью. Пироги получаются румяными, красивыми, ароматными и невероятно аппетитными.

Сегодня на нашем сайте хотим поделиться рецептом очередной домашней выпечки. Это великолепные дрожжевые мини-пироги с грибами, сыром и зеленью. Наши пироги получаются румяными, красивыми, ароматными, мягкими и невероятно аппетитными. Маленькие открытые пироги формируются в виде цветков и получаются красивыми и очень аппетитными. Отличный перекус на природе или дома для всех ваших родных и гостей.

Великолепные дрожжевые мини-пироги с грибами, сыром и зеленью

Ингредиенты


Вода — 200 мл.
Оливковое масло — 25 мл.
Мука — 2,5 ст.
Сухие дрожжи — 5 гр.
Сахар — 1 ст.л.
Соль — 1 ч.л.

Начинка

Грибы (шампиньоны) — 400 гр.
Сыр Моцарелла — 120 гр.
Лук — 2 шт.
Яйцо — 1 шт.
Растительное масло — 1-2 ст.л.
Свежий укроп — 2-3 веточки
Свежая петрушка — 1-2 веточки
Соль по вкусу

Пошаговый рецепт


  1. Воду нагрейте до температуры 38-40 градусов. Соедините в миске теплую воду, сахар и дрожжи. Все хорошо перемешать и оставить на 10 минут, до появления пузырьков на поверхности.
  2. В большую миску просейте муку и добавьте соль. Влить воду с сахаром и дрожжами. Лопаткой перемешайте все ингредиенты. Добавить в тесто оливковое масло. Готовое тесто хорошо держит форму и не липнет к рукам и столу. Соберите тесто в шар, поместить в миску, накрыть пленкой и оставить в тепле на час.
  3. Пока подходит тесто, подготовьте всё для начинки. Очищенный репчатый лук нарежьте кубиками, грибы — крупными ломтиками.
  4. Разогреть в сковороде оливковое масло, добавить лук и обжарьте его до золотистого цвета, 4-5 минут. Добавить в сковороду грибы, обжарить всё вместе до испарения жидкости. Грибы слегка посолить. Моцареллу натереть на крупной терке, зелень петрушки и укропа мелко порубить.
  5. Соединить в глубокой миске свежую зелень, моцареллу и белок яйца (желток оставьте для смазывания теста). Все хорошо перемешать. Начинка готова.
  6. Тем временем тесто увеличилось более чем в три раза. Разделить тесто на 6 равных частей и округлить. У меня получились колобки ровно по 100 г каждый.
  7. На припыленной мукой поверхности стола раскатать тесто скалкой в круг диаметром около 20 см. В центр выложите 1-2 столовые ложки грибной начинки. Затем сверху — 1 столовую ложку сырной начинки.
  8. Тесто вокруг начинки завернуть вверх и присобрать в направлении центра лепёшки, оставляя незакрытой серединку. Края теста отвернуть и уложить, как лепестки цветка.
  9. Противень смажьте растительным маслом. Переложить сформированные мини-пироги на противень и оставьте на 10 минут. Разогрейте духовку до 200 градусов. Смазать поверхность пирогов взбитым желтком. Выпекать великолепные дрожжевые мини-пироги с грибами, сыром и зеленью при 200 градусах 15 минут. Готовые пироги слегка остудить на противне и переложить на тарелку.

Великолепные дрожжевые мини-пироги с грибами, сыром и зеленью готовы. Их можно и нужно есть теплыми, пока расплавленный сыр аппетитно тянется при откусывании. Приятного аппетита!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий