В нашей семье все любят изделия из теста с творогом. На нашем сайте мы уже предлагали рецепты приготовления блюд с творогом. Это .невероятно вкусные блины с творогом и изюмом. А также восхитительный блинный пирог с творогом и бананом. Сегодня хотим разнообразить блюда из творога еще одним блюдом. Это великолепные домашние сырники с вишневой начинкой. Сырники по этому рецепту готовятся с добавлением манной крупы, за счёт чего получаются пышными и прекрасно держат форму. А на вкус очень ароматные и аппетитные. Стоит попробовать!
Ингредиенты
| Творог — 350 гр. |
| Манная крупа — 1,5 ст.л. |
| Яйцо — 1 шт. + яичный желток — 1 шт. |
| Сахар — 1,5 ст.л.+ 2 ст.л. для начинки |
| Соль — щепотка |
| Мука — 2 ст.л. |
| Растительное масло для жарки — 2-3 ст.л. |
| Ванильный сахар — щепотка |
| Вишня (без косточек) — 200 гр. |
| Картофельный крахмал — 2 ч.л. |
Пошаговый рецепт
- Подготовьте продукты по списку. Из указанного количества у меня получилось 6 сырников среднего размера.
- Вишня подойдёт как свежая, так и замороженная.
У меня небольшое яйцо категории С1, так, что, если у вас крупное — можно использовать только яичный желток.
Крахмал подойдёт как картофельный, так и кукурузный. - Творог выложите в глубокую миску.
- Добавьте яйцо.
- Всыпьте сахар, манную крупу и соль.
- Тщательно перемешайте, перетирая комочки творога с помощью ложки.
Отставьте миску с творожной массой в сторону примерно на 20 минут, чтобы манка успела набухнуть, а пока займитесь подготовкой вишни. - Вишни переберите, промойте, обсушите на бумажном полотенце. Удалите из вишен косточки.
- В отдельной миске соедините сахар и крахмал. Перемешайте. Сюда же переложите подготовленные вишни и снова перемешайте.
- Смоченными в воде руками разделите творожную массу на 6 равных частей. Возьмите одну часть творожной массы и на присыпанной мукой рабочей поверхности сформируйте из неё лепёшку. В центр творожной лепёшки выложите 4-5 вишен.
- Закройте вишни краями творожной лепёшки и сформируйте круглую плоскую заготовку так, чтобы начинка нигде не просматривалась.
- В разогретую с растительным маслом сковороду выложите сырники.
- Поджарьте сырники на огне чуть ниже среднего примерно по 3-5 минут с каждой стороны, до красивой румяной корочки. Таким образом поджарьте все сырники.
Великолепные домашние сырники с вишневой начинкой готовы. Получается отличный десерт, завтрак или полдник. Приятного аппетита!
