Совсем скоро будем отмечать праздник Светлой Пасхи. Сегодня на нашем сайте хотим поделиться еще одним рецептом пасхи, приготовленной в домашних условиях. Это великолепная творожная пасха с грецкими орехами и изюмом. Получается обалденный домашний кулич на праздничный стол, с красивым оформлением. Пасха простая творожная украсит ваш праздник. Готовится быстро и просто. Главное приготовить ее заранее, чтобы она успела пропитаться в холодильнике одну ночь. Ее можно готовить с наполнителями и без.
Ингредиенты
| Творог — 500 гр. |
| Сливочное масло — 50 гр. |
| Сметана — 60 гр. |
| Грецкие орехи — 50 гр. |
| Изюм — 50 гр. |
| Сахар — 1 ст.л. |
| Ванилин — 2 гр. |
Пошаговый рецепт
- Подготовьте ингредиенты. Особое внимание уделите творогу: он должен быть свежий, предпочтительно домашний. Жирность лучше 9%, но творог не должен быть влажным, выбирайте жирный сухой творог. Также и со сливочным маслом и сметаной — они должны быть свежими. Грецкие орехи и изюм можно заменять и менять количество по своему вкусу. Сахар также можно варьировать в зависимости от предпочтений, можно использовать сразу ванильный сахар.
- Творог протрите через сито или пропустите через мясорубку, желательно два раза (блендер лучше не использовать). Я воспользовалась мясорубкой, а чтобы собрать остатки творога внутри, пропустила ещё и грецкие орехи. Можно их также измельчить, а можно просто порубить мелко ножом. Мой вариант проще и быстрее.
- Изюм запарьте кипятком, затем воду слейте и промойте изюм. Смешайте в глубокой миске творог, измельчённые орехи, изюм, сметану и сливочное масло (его размягчите при комнатной температуре, предварительно достав из холодильника). Добавьте сахар и ванилин, всё тщательно перемешайте.
- Масса должна получится плотной и сухой. Мой творог хоть и был 9%, но был недостаточно сухой, поэтому моя масса получилась влажноватой. На конечном результате это не отразилось, но боле сухая форму держала бы лучше.
- Приготовьте пасочницу. Если она разборная, то её следует собрать. Застелите форму чистой марлей или бинтом. Выложите внутрь подготовленную творожную массу, плотно утрамбовывая. Концы марли сложите внутрь. Форму с пасхой поставьте на блюдце или миску, чтобы в неё собиралась жидкость. Сверху на пасху установите груз (это может быть небольшая чашка с водой). Поставьте форму с пасхой в холодильник на 8-12 часов.
- Спустя указанное время пасху аккуратно переверните на блюдо, снимите марлю.
Великолепная творожная пасха с грецкими орехами и изюмом готова. Украсьте пасху по желанию — орехами, цукатами, сухофруктами, кондитерской посыпкой, конфетами. Подавайте на стол. Приятной Светлой Пасхи!
