На нашем сайте мы уже предлагали рецепты вкусных пасхальных куличей. Это Александрийский кулич на топленом молоке с изюмом и глазурью. А также праздничный дрожжевой кулич Щедрый с четырьмя начинками. Сегодня хотим поделиться еще одним восхитительным рецептом. Это творожный ванильный кулич без дрожжей с лимонной цедрой. Кулич получается воздушным, мягким, ароматным и невероятно вкусным. Тесто влажное, сладкое и очень вкусное. Прекрасный вариант для тех, у кого совсем мало времени на готовку из дрожжевого теста. Просто и быстро, обязательно приготовьте.
Ингредиенты
| Яйцо — 3 шт. |
| Сахар — 160 гр. |
| Сливочное масло — 100 гр. |
| Творог 10% — 300 гр. |
| Мука — 250 гр. |
| Изюм и цукаты — 100 гр. |
| Соль, сода, ванилин по щепотке |
| Цедра лимона по вкусу |
| Разрыхлитель — 1 ст.л. |
Пошаговый рецепт
- В глубокую миску вбиваем яйца, слегка взбиваем миксером, постепенно засыпаем сахар. Взбиваем до увеличения в объеме, должна получиться светлая и пушистая масса.
- Далее вливаем растопленное сливочное масло, продолжаем взбивать, масса должна загустеть и стать похожей на крем.
- Теперь в несколько приемов добавляем творог, и хорошо взбиваем. По желанию добавляем цедру лимона или апельсина.
- Далее засыпаем соду, соль и ванилин, тщательно перемешиваем. После засыпаем изюм и цукаты, засыпаем часть муки, разрыхлитель и при помощи лопатки перемешиваем.
- Теперь засыпаем оставшеюся муку, должно получиться достаточно густое тесто. Бумажные формочки смазываем растительным маслом, заполняем формы тестом, примерно до половины.
- Верх куличей смазываем растительным маслом, равномерно распределяем тесто. Выпекаем в хорошо разогретой до 180 градусов духовке, примерно 40-50 минут.
- Готовые куличи перекладываем на решетку и даем им полностью остыть. По желанию бумажные формочки снимаем. Сверху посыпаем сахарной пудрой.
Творожный ванильный кулич без дрожжей с лимонной цедрой готов. Такой кулич получается очень мягким и нежным, а какой вкус, просто слов не хватит описать. Надо только попробовать. Приятного аппетита! Светлой Пасхи!
