Лосось – очень вкусная рыба. А блюда из нее получаются изумительными. На нашем сайте мы уже предлагали рецепты приготовления блюд из лосося. Это пикантный лосось с чесночным соусом из лимонного масла. А также запеченный в масле лосось с зеленью, лаймом и спаржей. Сегодня хотим поделиться еще одним интересным рецептом приготовления красной рыбы. Это сытный тарт с начинкой из лосося, овощей и козьего сыра. Лосось прекрасно сочетается с сыром — творожным, а особенно козьим. Получается очень вкусно, ароматно и вполне сытно. Может служить быстрой закуской, когда гости уже на пороге. А также вполне может быть самостоятельным блюдом и служить ужином. Добавленные в тарт помидоры и зеленый лук вносят свежесть — это очень гармонично сочетается с лососем. На хрустящем тесте нежная рыба с овощами в сметанной заливке — все это вкусный тарт. Попробуйте приготовить.
Ингредиенты
| Готовое слоеное тесто — 300 гр. |
| Сметана — 100 мл. |
| Яйцо — 2 шт. |
| Лук зеленый — пучок |
| Помидоры — 1-2 шт. |
| Соль, перец по вкусу |
| Сыр козий творожный — 50 гр. |
| Консервированный лосось — 1 банка |
Пошаговый рецепт
- Прежде всего размораживаем слоеное тесто при комнатной температуре. Пока оно размораживается, займемся начинкой. Нарезаем вымытый зеленый лук тонкими колечками или длинными перышками. Помидоры также режем небольшими ломтиками.
- Духовку нагреваем до температуры 180*С. Тесто обычно размораживается через 30-35 минут.
- Раскатываем размороженное тесто на припыленной мукой рабочей поверхности в пласт, толщиной 0,5 см. Укладываем его с помощью скалки в форму, застеленную пергаментной бумагой. Накалываем вилкой всю поверхность теста и отправляем в духовку на 15 минут.
- Пока выпекается основа, готовим заливку-наполнение для нее. Смешиваем яйца со сметаной. Взбиваем все вместе с помощью миксера, блендера или просто вилкой. Взбитую яичную массу приправляем солью.
- Консервированного лосося вынимаем из банки. Разбираем его на небольшие ломтики. Если будем использовать свежую рыбу, нарезаем ее маленькими кусочками. Затем обжариваем их в растительном масле по 1 минуте с каждой стороны.
- Через 15 минут готовый корж с бортиками — основу для нашего пирога вынимаем из духовки. Укладываем на дно кусочки рыбы, добавляем ломтики помидоров, нарезанный лук.
- Далее добавляем козий сыр (можно заменить любым другим творожным сыром или творогом). Отправляем пирог назад в духовку. Продолжаем готовить при той же температуре 180 градусов. Выпекаем 35-40 минут. Наконец, вынимаем из духовки готовый пирог. Даем ему постоять в форме минут 5-10.
Сытный тарт с начинкой из лосося, овощей и козьего сыра готов. Разрезать порционно и подать к столу. Приятного аппетита!
