Сегодня на нашем сайте хотим поделиться еще одним оригинальным рецептом домашней выпечки. Это сытный пирог с мясом и картофелем на сметанном теста. Если вы не дружите с дрожжевым тестом, то этот рецепт для вас! Тесто готовится очень просто и быстро. Его можно хранить в холодильнике до нескольких дней. Тесто отлично подходит для любых пирогов. Сам пирог получается сочным, нежным, воздушным, ароматным и невероятно вкусным. Отличный завтрак или ужин для ваших домочадцев.
Содержание
Ингредиенты
Тесто
| Сметана — 200 мл. |
| Растительное масло — 30 мл. |
| Мука — 250 гр. |
| Разрыхлитель — 5 гр. |
| Соль — 1/2 ч.л. |
| Сахар — 1 ч.л. |
| Желток + молоко — 1 ст.л. (для смазывания пирога) |
Начинка
| Картофель (предварительно отварить) — 300 гр. |
| Мясо (свинина +телятина) — 300 гр. |
| Лук — 1 шт. |
| Сливочное масло — 30 гр. |
| Сухой чеснок — 1/2 ч.л. |
| Паприка молотая — 1/2 ч.л. |
| Соль, черный молотый перец по вкусу |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, подготовить все необходимые продукты для теста. Для этого в сметану
- добавить растительное масло, соль и сахар. Все хорошо перемешать. Муку просеять с разрыхлителем. Затем влить сметанную смесь и замесить мягкое эластичное тесто. Завернуть тесто в плёнку и убрать на один час в прохладное место.
- Во-вторых, пока тесто отдыхает, приступить к приготовлению начинки. Для этого мелкими кубиками порезать картофель и мясо. Лук очистить и порезать тонкими кольцами. К картофелю и мясу добавить лук, соль, специи. Все хорошо перемешать.
- Тесто разделить на две неравные части. Большую часть раскатать в тонкую лепешку и переложить в смазанную маслом форму для выпекания.
- Оформить борта, излишки теста срезать. Выложить всю начинку и кубики сливочного масла. Вторую часть теста раскатать, переложить на начинку и защипнуть края. На верхушке пирога сделать несколько разрезов острым ножом.
- Смазать пирог смесью из желтка и молока. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течении 40-45 минут.
Сытный пирог с мясом и картофелем на сметанном тесте готов. Подавать с душистым чаем или ароматным кофе. А можно просто с интересным соусом. Приятного аппетита!
