Сырная пицца с грибами, зеленью и потрясающим томатным соусом

Трудно себе представить один рецепт пиццы или даже десяток рецептов этого блюда. Изменив всего лишь один ингредиент, добавив другой — мы получаем разнообразие вариантов такой всеми любимой пиццы. На нашем сайте мы уже предлагали разные варианты приготовления пиццы. Это безупречная дрожжевая пицца с колбасной начинкой и соусом. А также дрожжевая пицца с фаршем, овощами и зеленью по-домашнему. Сегодня хотим поделиться еще одним интересным рецептом приготовления пиццы. Это сырная пицца с грибами, зеленью и потрясающим томатным соусом. Такая пицца, самый простой вариант ее приготовления. Шампиньоны, помидоры и сыр – основные ингредиенты начинки. Даже если вы не готовили раньше пиццу с шампиньонами – у вас получится. Она получается очень нежной, воздушной, ароматной и просто тающей во рту. Попробуйте приготовить.

Содержание

Ингредиенты
Тесто
Начинка
Соус
Пошаговый рецепт

Ингредиенты

Тесто

Мука — 250 гр.

Вода — 1 ст.

Оливковое масло — 1 ст.л.

Сухие дрожжи — 1 ч.л.

Соль — щепотка

Начинка

Сыр Моцарелла — 300 гр.

Шампиньоны — 200 гр.

Помидоры красные мясистые — 3 шт.

Петрушка, базилик, руккола по вкусу

Соус

Чеснок — 3-4 зубчика

Помидор — 1 шт.

Томатная паста — 2 ст.л.

Оливковое масло — 1 ст.л.

Сушеный базилик — 1 ч.л.

Орегано — 1 ч.л.

Сахар — 1 ч.л.

Соль, перец по вкусу

Пошаговый рецепт

Для приготовления теста просеять муку, смешать с солью и сухими дрожжами. Влить теплую воду небольшими порциями, добавить оливковое масло. Дать тесту постоять 30 – 40 минут в теплом месте, защищенном от сквозняков. Емкость накрыть тканью.
Какую бы комбинацию сыров вы не выбрали, без традиционного соуса сырная пицца будет иметь «бледный» вид. Поэтому профессионалы советуют начинать приготовление пиццы именно с него.
Нарежьте чеснок и помидор, разведите в томатной пасте несколько столовых ложек воды.
Бросьте чеснок на сковороду с оливковым маслом. Следите, чтобы он не пригорел. Увидев признаки «позолоты», добавьте нарезанный помидор.
Для обжарки достаточно 1-2 минуты. Вливайте томатную пасту.
Пока еще это соус-полуфабрикат. Полноценной заправкой он станет после того, как вы его посолите, поперчите, добавите сахар и специи (выбирайте базилик или орегано) и дадите прокипеть.
Но и это еще не все: включайте блендер и измельчайте в нем соус до тех пор, пока не уйдут крупные кусочки помидоров.
После этого еще чуть-чуть прогрейте. Такой соус подойдет и для пиццы, и для пасты. Тем более, что он храниться в холодильнике без потерь для вкуса и аромата несколько дней. Но только в стерильной банке.
Второй этап — приготовление овощей и сыра. Не поленитесь нарезать все тонкими ломтиками.
Доставайте из морозильной камеры основу для пиццы. Раскатайте.
Выкладывайте на противень, смазанный оливковым маслом.
Получившийся корж от души смазываем соусом.
Выкладывайте грибы, помидоры и сыр. Помните: сыра должно быть много!
В духовке сырная пицца проведет не больше 20 минут.
Вынув пиццу , посыпьте ее свежей зеленью.

Сырная пицца с грибами, зеленью и потрясающим томатным соусом готова. Она получается очень нежной, воздушной, сытной, ароматной и безумно вкусной. Порезать порционно и можно подать к столу. Приятного аппетита!