Сегодня на нашем сайте хотим поделиться потрясающим рецептом. Это сказочный пирог Восхищение с мясом на кефире. Это не обычный пирог, а просто супер! Получается он очень вкусным, сочным и сытным. И еще – красивая подача: в виде венка! Очень интересная выпечка. Рекомендую приготовить!
Содержание
Ингредиенты
| Вода — 4 ст.л. |
| Свежие дрожжи — 30 гр. |
| Кефир — 200 мл. |
| Растительное масло — 100 мл. |
| Сахар — 1 ст.л. |
| Соль — 1 ч.л. |
| Мука — 360 гр. |
Начинка
| Мясной фарш — 400 гр. |
| Картофель — 2 шт. |
| Лук — 1 шт. |
| Соль — 1 ч.л. |
| Твердый сыр — 80 гр. |
| Черный молотый перец по вкусу |
Пошаговый рецепт
- В миску наливаем 4 столовых ложки теплой воды, кладем в нее дрожжи и сахар, перемешиваем. Оставляем в теплом месте на 10-15 минут.
- В сотейник наливаем кефир и растительное масло, ставим на огонь и подогреваем до температуры 30-40 градусов. Переливаем в миску, добавляем сахар, соль и дрожжи, перемешиваем и, постепенно добавляя просеянную муку, замешиваем тесто.
- Миску с тестом накрываем и ставим в теплое место на 40-50 минут. Тесто должно увеличиться в два-три раза.
- Готовим начинку для пирога. Луковицу мелко нарежем и порубим ножом. Два сырых клубня картофеля нарезаем мелким кубиком: чем мельче, тем лучше. В миску выкладываем мясной фарш, картофель, лук, соль и перец, перемешиваем.
- Тесто выкладываем на стол, подминаем и делим на две части. Одну часть раскатываем в круг. Круг выкладываем на противень, застеленный пергаментом. В центре круга делаем симметричные друг другу надрезы: 8 штук.
- По кругу выкладываем начинку, оставляя не тронутыми края и середину теста. Сверху начинку присыпаем тертым сыром.
- Приподнимаем края круга и закрепляем их треугольниками: начинаем от надрезов. Получается пирог в виде венка, а середина открытая.
- Тесто промазываем взбитым яйцом. Делаем второй пирог точно также. Даем пирогам расстояться, после чего ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
- Если пирог зарумянился, а начинка еще не готова, накрываем фольгой и даем еще время: дойти до готовности.
Сказочный пирог Восхищение с мясом на кефире готов. Подать пирог можно со сметанно-чесночным соусом. А еще со сладким чаем, компотом. Или, еще вариант – с первым горячим блюдом! Такой пирог поразит всех и своим внешним видом, и изумительным вкусом. Нежное, мягкое тесто, сочная и ароматная начинка – настоящее объедение. Приятного аппетита!
