Закусочные пироги в домашних условиях всегда получаются вкусные. На нашем сайте мы уже предлагали вам рецепты таких пирогов. Это рецепт закрытого пирога с курицей и грибами. А также луковый пирог с шампиньонами, куриным филе и сыром. Сегодня хотим поделиться еще одним закусочным пирогом. Это семейный закусочный пирог Богатырский с курицей и грибами. Готовить его очень просто и быстро. Получается очень воздушный, нежный, ароматный и безумно вкусный пирог. Рецепт начинки может быть любой. В этом пироге очень тонкое тесто, много начинки. Сыр тянется, слышится тонкий аромат грибов. Закусочный пирог самодостаточный и стыной. Он может заменить собой полноценный ужин. Также пирог удивит своим необычным внешним видом. Потому что без украшения в неразрезанном виде он очень похож на буханку хлеба. Советую попробовать приготовить.
Ингредиенты
| Яйцо — 2 шт. |
| Сметана — 100 гр. |
| Сливочное масло — 100 гр. |
| Соль — щепотка |
| Мука — 300 гр. |
| Разрыхлитель — 1 ч.л. |
Начинка
| Грибы — 400 гр. |
| Куриное филе — 1 шт. |
| Лук — 1 шт. |
| Соль по вкусу |
| Картофельное пюре — 200 гр. |
| Сыр — 75 гр. |
| Растительное масло — 50 мл. |
| Сливочное масло — 30 гр. |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, нужно приготовить начинку для пирога. Для этого лук и грибы хорошо помыть и обсушить бумажными полотенцами. Затем в разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук до золотистого цвета. Далее выложить шампиньоны, посолить, поперчить. Когда грибы будут готовы, положить к ним вареную куриную грудку. Все хорошо перемешать. Дать потушиться 5 минут и убрать с огня.
- Во-вторых, приготовить вкуснейшее тесто. Для этого в глубокой миске соединяю яйца, сметану, растопленное сливочное масло, щепотку соли. Все хорошо перемешать. Далее всыпать просеянную муку и смешать с разрыхлителем. Когда масса станет густой, переложить на стол и вымесить хорошо тесто. Если будет необходимо, добавить еще муку. Нужно, чтобы тесто не липло к рукам.
- В-третьих, приступить к сборке нашего пирога. Для этого тесто раскатать в пласт толщиной около 1 см. Далее форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить тесто. Первым слоем идет картофельное пюре. Хорошо его разровнять. Затем на картофель выложить грибную начинку. Обильно посыпать натертым на мелкой терке твердым сыром. Накрыть верхним пластом теста.
- Края особо не защипывать, лишь слегка придавить по кругу. В нескольких местах сделать проколы вилкой. Смазать хорошо желтком, разведенным с водой. Посыпать кунжутом. В разогретой до 180 градусов духовке выпекать 35-40 минут.
Семейный закусочный пирог Богатырский с курицей и грибами готов. Он получается очень сочным, нежным, сытным, ароматным и невероятно вкусным. Вытянуть его из формы для запекания. Нарезать порционными кусочками и подать на стол. Приятного аппетита!
