Сдобные сахарные булочки с корицей на кефире

Сдобные сахарные булочки с корицей на кефире Изделия из теста
Сдобные сахарные булочки с корицей на кефире. Их оригинальный и утонченный вкус понравится всем ценителям корицы – благородной специи.

Сегодня на нашем сайте хотим поделиться еще одним рецептом домашней выпечки. Это сдобные сахарные булочки с корицей на кефире. Такая выпечка может по праву называться королевской. Дрожжевое тесто получается, словно пушинка. Тот, кто сделает такие сладкие сахарные булочки, получит непревзойденную сдобу. Булочки получаются воздушными, мягкими, невероятно вкусными. А их оригинальный и утонченный вкус понравится всем ценителям корицы – благородной и полезной специи. Попробуйте приготовить!

Сдобные сахарные булочки с корицей на кефире

Ингредиенты


Мука — 600 гр.
Сухие дрожжи — 8 гр.
Сахар — 50 гр.
Ванильный сахар — 1 ч.л.
Разрыхлитель — 10 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Сливочное масло — 50 гр.
Яйцо — 2 шт.
Кефир — 300 мл.
Растительное масло — 1,5 ст.л.

Начинка и смазывание

Корица — 1 ч.л. (с горкой)
Сахар — 100 гр.
Растительное масло — 2 ст.л.
Яйцо — 1 шт. ( для смазывания)

Сироп

Сахар — 2 ст.л.
Вода — 6 ст.л.
Лимонный сок — 1 ст.л.

Пошаговый рецепт


  1. Для приготовления вкуснейших булочек с корицей подготавливаем необходимые продукты.
  2. В большую миску просеиваем шестьсот граммов муки, добавляем восемь граммов сухих дрожжей, треть чайной ложки соли, одну чайную ложку ванильного сахара, десять граммов разрыхлителя, пятьдесят граммов сахара, пятьдесят граммов растопленного сливочного масла, два яичных желтка, триста миллилитров теплого кефира и замешиваем тесто.
  3. Смазываем тесто в миске небольшим количеством растительного масла и прикрыв салфеткой ставим на расстойку на один час.
  4. По прошествии времени смазываем рабочую поверхность стола растительным маслом и выкладываем тесто, которое тщательно обминаем и делим на четырнадцать одинаковых кусочков.
  5. Высыпаем в миску со ста граммами сахара одну полную чайную ложку корицы и хорошо перемешиваем их между собой.
  6. Разминаем каждую часть теста до довольно тонкой лепешки и смазываем растительным маслом, после чего добавляем и распределяем равномерно сахар с корицей.
  7. Свернуть, плотно придавливая каждую лепешку в рулет и слепляем его края.
  8. Отступив от основания порядка одного сантиметра, разрезаем рулеты ножом, после чего заплетаем в косичку две получившиеся полоски, заворачиваем и завязываем их в узел.
  9. Присыпаем противень небольшим количеством муки и выкладываем получившиеся булочки, которые затем ставим на расстойку на двадцать-тридцать минут прикрыв салфеткой.
  10. По прошествии времени смазываем булочки взбитым куриным яйцом и ставим противень в прогретую до ста семидесяти пяти градусов духовку.
  11. Через двадцать минут достаем противень с булочками из духовки и смазываем их приготовленным сахарным сиропом.

Сдобные сахарные булочки с корицей на кефире готовы. Они получаются ароматными и просто тающими во рту. Приятного чаепития!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий