Сегодня на нашем сайте хотим поделиться оригинальным и аппетитным рецептом. Это рогалики из картофельного теста, с колбасой, сыром и зеленью. Готовятся рогалики из картофельного теста с начинкой из колбасы и сыра быстро и просто. А съедаются еще быстрее! Всеми любимое сочетание картофеля, колбасы и сыра с зеленью, поданное в виде рогаликов, смотрится оригинально и интересно. Советую приготовить и порадовать своих родных и гостей.
Содержание
Ингредиенты
| Картофель — 3-4 шт. |
| Сливочное масло — 100 гр. |
| Яйцо — 2 шт. |
| Мука — 200 гр. |
| Разрыхлитель — 1 ч.л. |
| Масло растительное — 1 ст.л. |
| Кунжут — 1 ч.л. |
Начинка
| Сыр твердый — 150 гр. |
| Колбаса вареная — 200 гр. |
| Петрушка свежая — 4-5 веточек |
Пошаговый рецепт
- Сначала приготовьте картофельное пюре: картофель очистите, крупно нарежьте и отваривайте в кипящей воде в течение 20 минут, до готовности.
- Слейте воду, в которой варился картофель. Добавьте к картофелю сливочное масло. Измельчите овощи в пюре с помощью толкушки.
- Переложите горячий картофель в миску и полностью остудите. Отделите яичный белок от желтка. Белок добавьте в пюре, а желток оставьте — он будет нам нужен на заключительном этапе формовки рогаликов.
- Картофельное пюре с яичным белком перемешайте венчиком . Добавьте соль и чёрный молотый перец. Всыпьте разрыхлитель и, понемногу добавляя пшеничную муку, замесите тесто.
- Когда тесто станет однородным и будет хорошо держать форму, оно готово к дальнейшей работе. Накройте тесто миской.
- Приготовьте начинку. Колбасу и твердый сыр нарежьте мелкими кубиками. Соедините в миске кубики сыра и колбасы. Петрушку мелко нарежьте и добавьте в миску. Начинка готова.
- Разогрейте духовку до 200 градусов. Поверхность стола щедро присыпьте мукой. Раскатайте тесто в круглую лепёшку толщиной 0,3 см и диаметром около 40 см.
- Ножом для пиццы или обычным ножом разрежьте круг на 8 приблизительно одинаковых секторов. По краю лепёшки выложите на каждый сектор по столовой ложке начинки.
- Сверните каждый сектор в рогалик в направлении от края лепешки к центру так, чтобы кончик остался снизу. Слегка согните рогалик полумесяцем.
- Смажьте противень растительным маслом и уложите на него рогалики. Поверхность рогаликов смажьте желтком и присыпьте кунжутными семенами.
- Выпекайте рогалики из картофельного теста с колбасой и сыром в духовке при 200 градусах 20-22 минуты. Рогалики должны стать румяными и слегка увеличиться в размере.
- Переложите рогалики из картофельного теста, с колбасой, сыром и зеленью, на деревянную дощечку или решётку и остудите.
Рогалики из картофельного теста, с колбасой, сыром и зеленью готовы. Они получаются вкусными и сытными. Приятного аппетита!
