Автор ChefНа чтение 3 минПросмотров163Опубликовано
Праздничный блинный торт с пьяными грушами. Особенно к ним неравнодушны сластены, любящие в десертах нотки какао. Советую приготовить.
Шоколадные блинные десерты получаются не только привлекательными внешне, но также и вкусными сами по себе. На нашем сайте мы уже предлагали рецепты вкусных блинных пирогов. Это великолепный блинный торт с кремом чиз и фруктами. А также восхитительный блинный пирог с творогом и бананом. Сегодня хотим поделиться еще одним восхитительным рецептом блинного пирога на Масленицу. Это праздничный блинный торт с пьяными грушами. Особенно к ним неравнодушны сластены, любящие в десертах нотки какао. А если к творожно-сливочной начинке добавить еще груши томленные в вине… Тогда такой десерт заслужит место на любом праздничном столе. И ваших гостей за уши от него оттянешь. Готовится этот тортик совсем не трудно и довольно быстро. Самое трудное в приготовление это испечь блины и дождаться пока торт охладиться в холодильнике!!! Советую приготовить.
В первую очередь подготовила груши. Очистила от кожуры, удалила сердцевину и нарезала небольшими ломтиками. В сотейнике вскипятила вино с сахаром, водой и специями, добавила груши. Через 10 минут откинула на дуршлаг, чтобы дать стечь лишней жидкости (сироп не выливать!!!!) и оставила остывать.
Теперь блины. В миске соединила яйцо, сахарный песок, соль и ванильный сахар. Добавила тёплое молоко и перемешала до полного растворения сахара и соли. Какао с мукой просеяла через мелкое сито.
Тщательно перемешала, чтоб не было комочков, добавила растительное масло и оставила тесто отдыхать. Через 20 минут еще раз перемешала. На, заранее разогретой и смазанной растительным маслом, сковороде (Д 22 см) выпекла блины. У меня получилось 12 шт.
Дно разъёмной формы застелила пекарской бумагой и внахлёст выложила шоколадные блинчики (5 шт.) таким образом, чтобы края свисали с формы. На дно также положила блинчик.
Настала очередь творожного мусса. Заранее замоченный желатин растворила в теплом грушево-винном сиропе, творожный сыр соединила с сахаром, груши порезала на небольшие кубики .
Охлаждённые сливки взбила до устойчивых пик. В творожную смесь добавила часть груш, влила желатин и аккуратно вмешала взбитые сливки. На дно формы выложила немного творожного мусса и кусочки груш. В середину оставшихся блинчиков положила начинку, скрутила трубочкой и в хаотичном порядке выложила в форму.
Сверху залила остатками мусса и отправила форму в холодильник минут на 5. Когда мусс немного застыл – закрыла верх торта свисающими с краёв формы блинчиками. Прижала сверху тарелкой и убрала в холодильник до полного застывания. (Я оставляла на ночь).Застывший торт достала из формы, присыпала сахарной пудрой и украсила загагульками из растопленного шоколада
Праздничный блинный торт с пьяными грушами готов. Он получается воздушным, мягким, нежным и невероятно вкусным. А с чашечкой чая или ароматного кофе оно наслаждение. Приятного аппетита!
