На нашем сайте мы уже предлагали некоторые варианты приготовления яблочного пирога. Это восхитительный яблочный пирог с нежнейшим заварным кремом. А также изумительный яблочный пирог на кефире с корицей. Сегодня хотим предложить еще один рецепт яблочного пирога по мотивам перевернутого пирога тарт Татен. Это потрясающий яблочный пирог с нежным ванильным кремом. Готовится он просто и быстро. А получается воздушный, ароматный, вкусный пирог с нежной начинкой. Это прекрасный вариант выпечки выходного дня. Любители яблочной выпечки оценят это пирог по достоинству.
Ингредиенты
Тесто
| Мука — 500 гр. |
| Разрыхлитель — 1 ч.л. |
| Ванилин — 1 ч.л. |
| Маргарин ( можжно сливочное масло) — 250 гр. |
| Сахар — 200 гр. |
| Яйцо — 1 шт. +1 желток |
| Сметана — 2 ст.л. |
Крем
| Ванильный пудинг — 2 пачки |
| Молоко — 700 мл. |
| Сахар — 6 ст.л. |
| Яблоки — 5-6 шт. |
| Сок 1/3 лимона |
| Панировочные сухари — 2-4 ст.л. |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, нужно подготовить тесто. Для этого муку просеять с разрыхлителем и ванилином. Добавить нарезанный кусочками мягкий маргарин и тщательно все перетереть. Затем всыпать сахар, яйцо с желтком, перемешать. Добавить сметану и замесить мягкое эластичное тесто. Далее поделить тесто на 2 равные части и убрать в холодильник на 1-1,5 часа.
- Во-вторых, для начинки яблоки очистить, разделить на 4 части, удалить сердцевину. Каждую четвертинку нарезать тонкими пластинками. Сбрызнуть приготовленные яблоки соком лимона.
- В кастрюлю влить 500 мл. молока и довести до кипения. В 200 мл. молока развести пудинговую смесь и сахар до однородного состояния. Затем аккуратно тонкой струйкой ввести пудинговую смесь в кипящее молоко. Крем довести на медленном огне до первых пузырьков.
- Одну часть теста распределить по дну формы для выпекания, смазанной маслом. Сделать небольшие бортики, выложить красиво по кругу кусочки яблок (у меня получилось в два ряда).
- Яблоки залить горячим кремом. Из второй половины теста раскатать прямоугольник толщиной ~5 мм. И нарезать на полосы. Выложить красиво полосками (решеткой) поверх пирога.
- Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 45-50 минут. Но вы должны ориентироваться на свою духовку. Лучше вытянуть пирог из формы, когда он полностью остынет.
Потрясающий яблочный пирог с нежным ванильным кремом готов. Получается нежное сочетание песочного теста, яблок и пудингового крема. Он просто тает во рту. Остывший пирог посыпьте обильно сахарной пудрой. Подайте к нему душистый чай или ароматное кофе. Наслаждайтесь. Приятного чаепития!
