Потрясающий французский киш с курицей, грибами и сыром

Не знаете, что приготовить на обед или ужин? Предлагаю Вам испечь отличный вариант сытного и нежного пирога. На нашем сайте мы уже предлагали рецепты приготовления киша. Это вкусный картофельный киш с овощами и ветчиной. А также бесподобный киш Лорен с куриным филе и твердым сыром. Сегодня хотим поделиться еще одним восхитительным рецептом пирога. Это потрясающий французский киш с курицей, грибами и сыром. Тесто по этому рецепту получается достаточно тонким, но при этом не сухим, начинка — сочной, а заливка придает пирогу необыкновенную нежность. Этот французский пирог получается удивительно вкусным и сытным. Аппетитные, румяные кусочки пирога точно не оставят и вас равнодушными. Киш можно приготовить как для праздничного стола, так и просто на ужин, чтобы порадовать семью и себя. Готовить киш не так уж и сложно. Готовьте легко и с радостью!

Ингредиенты

Начинка

Пошаговый рецепт

1. Сливочное масло и сметана должны быть холодные.
2. Муку предварительно нужно просеять.
3. Я тесто замешиваю при помощи кухонного комбайна, насадкой ножи.
4. К муке добавляю холодное сливочное масло и пробиваю все в крошку не больше 1 минуты.
5. Если тесто замешиваете руками, тогда в муку нужно натереть на крупной терке сливочное масло и также нужно перетереть в крошку.
6. К получившейся крошке добавляем яйцо, сметану и замешиваем однородное тесто, только недолго, тесто нужно замешивать быстро.
7. Готовое тесто кладем в пакет или заворачиваем в пищевую пленку и примерно на 40 минут кладем в холодильник.
8. Через 40 минут достаем из холодильника тесто и распределяем его по форме 20-24 см, делая бортики, чем больше форма, тем ниже будут бортики.
9. Тесто хорошо подходит поэтому распределяйте тонким слоем.
10. Тесто накалываем вилкой, для того, чтобы оно при выпечке не пузырилось и отправляем в разогретую до 180 гр духовку на 10-15 минут.
11. Затем достаем и даем немного остыть.
12. Духовку не выключайте!

Начинка и формирование киша

1. Для начинки можно использовать любые грибы.
2. Грибы нарезаем не сильно тонко на слайсы.
3. Лук шинкуем.
4. В разогретую сковороду наливаем 2 ст. л растительного масла и обжариваем лук до золотистого цвета.
5. Добавляем грибы и на большом огне обжариваем грибы, пока не испарится вся жидкость.
6. Обжаренные грибы перчим по вкусу.
7. Отварную куриную грудку нарезаем на небольшие кусочки.
   Сыр натираем на крупной терке.
8. В емкость разбиваем 2 яйца и солим.
9. Добавляем молоко и все хорошо перемешиваем венчиком.
10. В яичную смесь добавляем курицу, сыр и обжаренные грибы.
11. Перемешиваем.
12. Все грибы не добавляйте, оставьте 10-15 шт (смотря какого размера форма) для того, чтобы выложить их сверху на начинку.
13. Также оставьте немного сыра.
14. Начинку выкладываем в чуть остывшую основу, разравниваем.
15. Сверху выкладываем оставленные грибы и посыпаем тертым сыром.
16. Отправляем в духовки и запекаем при 180 гр — 40 минут.
17. Но ориентируйтесь на свою духовку.

Потрясающий французский киш с курицей, грибами и сыром готов. Готовый пирог достаем из духовки, сверху я украсила посыпав небольшим количеством зелени. Вот такая красота и вкуснятина получается. Рецепт простой, получается вкусно и сытно. Всем рекомендую приготовить! Приятного аппетита!