Сегодня на нашем сайте хотим поделиться рецептом прекрасных домашних вареников. Это потрясающие паровые вареники из творожного теста. «Ха, вареники!»- подумаете вы, кого ими можно удивить? А вареники не простые. Они из творожного теста, вареные на пару. Сказать честно, я большой любитель творога, но в тесто для вареников его еще не клала ни разу. А зря! Ибо такие изделия получаются пышными, мягкими и очень нежными. В общем вареничная идиллия!
Ингредиенты
| Творог — 200 гр. |
| Яйцо — 2 шт. |
| Сахар — 1/2 ст. |
| Мука — приблизительно 2 ст. |
| Сода — 0,5 ч.л. (не гасить) |
| Ягоды (вишни) — 200-300 гр. |
| Сливочное масло для смазывания вареников |
Пошаговый рецепт
- Творог растереть с яйцами и сахаром. Можете использовать для этих целей блендер. Я обошлась ложкой.
- Обязательно добавьте в тесто соду, но не гасите ее. Всыпайте постепенно просеянную муку и замешивайте тесто Количество муки зависит от творога. Поэтому муку сразу всю не высыпайте – делайте это постепенно.
- Замесить мягкое тесто. В зависимости от выбранной начинки, добавьте соль и сахар. Для кислых ягод, например, можно смело добавлять около 1 стакана сахара и щепотку соли. Также при желании в рецепт приготовления творожного теста для вареников на пару можно добавить ванилин для аромата.
- В определенный момент тесто придется переместить на рабочую поверхность и вымешивать руками до однородности, периодически добавляя муку.
- Разложите начинку. Защипывать вареники можно любым знакомым вам способом. Творожное тесто для вареников на пару в домашних условиях должно быть мягким (поэтому добавляйте муку постепенно). Тесто раскатайте чуть толще, чем на обычные вареники. Потом вам легче будет лепить. Вырежьте кружки. Из этой порции теста, у меня получилось штук 20. Я это сделала с помощью тонкого стакана.
- Готовые вареники выкладывайте на присыпанную мукой поверхность на расстоянии друг от друга.
- Поддон пароварки я смазала растительным маслом, разложила вареники на расстоянии друг от друга. Готовые изделия растут и в высоту, и в стороны, поэтому им нужен простор.
- Варить вареники в пароварке 6 -8 минут с момента закипания воды. Смажьте вареники сливочным маслом и можно угощаться.
Потрясающие паровые вареники из творожного теста готовы. Подавайте к столу вареники сразу, дополнив по вкусу сметаной, медом или другими добавками. Приятного аппетита!
