Пицца с солёными огурцами, салями и шампиньонами

Пицца с солёными огурцами, салями и шампиньонами Изделия из теста
Пицца с солёными огурчиками, салями и шампиньонами. Пицца получается воздушной, ароматной, немного пикантной и очень вкусной.

Самая вкусная пицца – домашняя, только что приготовленная! Особенно если у Вас есть рецепт самого вкусного тесто, которое никогда не подводило! На нашем сайте мы уже делились с вами рецептами вкусных пицц. Это вкуснейшая дрожжевая пицца с домашней колбасой и грибами. А также пицца ассорти по-домашнему с ветчиной, твердым сыром и овощами. Сегодня готовим необычный рецепт — пицца с солёными огурчиками, салями и шампиньонами. По этому рецепту тесто получается мягкое и очень тонкое. А начинка может быть любая, можно добавлять и комбинировать продукты, используя те, что есть в доме. Пицца получается немного пикантной и очень вкусной. Такую пицца не стыдно подать на праздничный стол.

Пицца с солёными огурцами, салями и шампиньонами

Ингредиенты


Тесто

Мука — 350 гр.
Вода — 200 мл.
Сухие дрожжи — 11 гр.
Сахар — 2 ч.л.
Подсолнечное масло — 2 ст.л.
Соль — щепотка

Начинка

Сыр моцарелла — 250 гр.
Салями — 150 гр.
Соленый огурец — 80 гр.
Шампиньоны — 100 гр.

Соус

Томатная паста — 100 мл.
Вода — 50 мл.
Подсолнечное масло — 1 ст.л.
Сахар — 2 ч.л.
Чеснок — 1 зубчик
Соль — щепотка
Прованские травы — щепотка
Красный острый перец — щепотка

Пошаговый рецепт


Тесто и соус

  1. Во-первых, нужно приготовить опару. Дрожжи развести в 100 мл тёплой воды, добавить сахар, перемешать тщательно венчиком. Оставить в тёплом месте на 10 минут.Затем в отдельной посуде смешать соль и оставшуюся воду. Дрожжевой раствор ввести в подсоленную воду.
  2. Далее влить растительное масло, добавить муку 2-мя частями и вымешивать в течение 5-7 минут. Скатать тесто в форму шара.  Оставить подходить на 30-40 минут в теплом месте, накрыв пищевой плёнкой.
  3. В это время готовим соус в сотейнике. К томатной пасте добавить пропущенный через чесночный пресс чеснок. Затем добавляем соль, сахар, оливковое масло, прованские травы и красный перец на кончике ножа. Ввести воду и поставить варить соус на медленном огне, постоянно помешивая. Как только соус закипит, проварить его 2 минуты и выключить огонь. Соус готов.

Начинка и сборка

  1. Во-вторых, готовим начинку. Сыр натереть на крупной тёрке. Грибы помыть и нарезать тонкими слайсами. Огурец нарезать кружочками. Колбасу я предпочла использовать сервировочной нарезки в вакууме, она нарезана оптимальной толщины как раз для пиццы.
  2. Подошедшее тесто разделить на 2 части. У нас получится 2 основы.
  3. Раскатать в круглый пласт каждую часть теста на припыленной мукой поверхности. Выложить круглые основы на противень, устеленный пергаментной бумагой.
  4. Силиконовой кистью смазать бортики теста оливковым маслом. Это нужно для хрустящих и румяных краёв.
  5. После чего, обильно размазать томатный соус, не выступая на бортики.
  • Пиццу собрать в такой последовательности: первый слой сыр, второй грибы, далее салями и огурцы. Обратите внимание, на последовательность сборки пиццы. Сыр кладём сразу на соус, благодаря этому, он остается мягким и не пригорает.
  • Выпекать пиццу в разогретой до 250°С духовке 15-20 минут.

Пицца с солёными огурчиками, салями и шампиньонами готова! Она получается ароматная, с хрустящей корочкой и изумительной вкусной. Приятного аппетита!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий