Автор ChefНа чтение 3 минПросмотров144Опубликовано
Пицца с солёными огурчиками, салями и шампиньонами. Пицца получается воздушной, ароматной, немного пикантной и очень вкусной.
Самая вкусная пицца – домашняя, только что приготовленная! Особенно если у Вас есть рецепт самого вкусного тесто, которое никогда не подводило! На нашем сайте мы уже делились с вами рецептами вкусных пицц. Это вкуснейшая дрожжевая пицца с домашней колбасой и грибами. А также пицца ассорти по-домашнему с ветчиной, твердым сыром и овощами. Сегодня готовим необычный рецепт — пицца с солёными огурчиками, салями и шампиньонами. По этому рецепту тесто получается мягкое и очень тонкое. А начинка может быть любая, можно добавлять и комбинировать продукты, используя те, что есть в доме. Пицца получается немного пикантной и очень вкусной. Такую пицца не стыдно подать на праздничный стол.
Во-первых, нужно приготовить опару. Дрожжи развести в 100 мл тёплой воды, добавить сахар, перемешать тщательно венчиком. Оставить в тёплом месте на 10 минут.Затем в отдельной посуде смешать соль и оставшуюся воду. Дрожжевой раствор ввести в подсоленную воду.
Далее влить растительное масло, добавить муку 2-мя частями и вымешивать в течение 5-7 минут. Скатать тесто в форму шара. Оставить подходить на 30-40 минут в теплом месте, накрыв пищевой плёнкой.
В это время готовим соус в сотейнике. К томатной пасте добавить пропущенный через чесночный пресс чеснок. Затем добавляем соль, сахар, оливковое масло, прованские травы и красный перец на кончике ножа. Ввести воду и поставить варить соус на медленном огне, постоянно помешивая. Как только соус закипит, проварить его 2 минуты и выключить огонь. Соус готов.
Начинка и сборка
Во-вторых, готовим начинку. Сыр натереть на крупной тёрке. Грибы помыть и нарезать тонкими слайсами. Огурец нарезать кружочками. Колбасу я предпочла использовать сервировочной нарезки в вакууме, она нарезана оптимальной толщины как раз для пиццы.
Подошедшее тесто разделить на 2 части. У нас получится 2 основы.
Раскатать в круглый пласт каждую часть теста на припыленной мукой поверхности. Выложить круглые основы на противень, устеленный пергаментной бумагой.
Силиконовой кистью смазать бортики теста оливковым маслом. Это нужно для хрустящих и румяных краёв.
После чего, обильно размазать томатный соус, не выступая на бортики.
Пиццу собрать в такой последовательности: первый слой сыр, второй грибы, далее салями и огурцы. Обратите внимание, на последовательность сборки пиццы. Сыр кладём сразу на соус, благодаря этому, он остается мягким и не пригорает.
Выпекать пиццу в разогретой до 250°С духовке 15-20 минут.
Пицца с солёными огурчиками, салями и шампиньонами готова! Она получается ароматная, с хрустящей корочкой и изумительной вкусной. Приятного аппетита!
