Пикантные блины с семгой, сливочным сыром и огурцом

Пикантные блины с семгой, сливочным сыром и огурцом Изделия из теста
Пикантные блины с семгой, сливочным сыром и огурцом. Тонкие блины с начинкой особенно хороши своей удобной порционной подачей в виде роллов.

Блины — традиционное русское блюдо. Они всегда получаются сытные и очень вкусные. Существует множество рецептов приготовления блинов.  На нашем сайте мы уже предлагали рецепты приготовления блинов. Это изумительные блинчики на молоке с мясной начинкой. А также тонкие блины на сметане и минеральной воде с вареньем. Сегодня хотим поделиться еще одним восхитительным рецептом. Это пикантные блины с семгой, сливочным сыром и огурцом. Такие тонкие блинчики с начинкой особенно хороши своей удобной порционной подачей в виде роллов. Они станут незаменимой закуской на вашем столе. Это несложное блюдо не оставит равнодушным никого. Оригинальная подача, нежнейший вкус и простота блюда будут оценены каждой хозяйкой. Вкусно и несложно!

Пикантные блины с семгой, сливочным сыром и огурцом

Ингредиенты


Молоко — 500 мл.
Яйцо — 3 шт.
Мука — 100 гр.
Кукурузный крахмал — 80 гр.
Сахар — 20 гр.
Соль — щепотка
Растительное масло — 1-2 ст.л.

Начинка

Семга слабосоленая — 350 гр.
Огурец свежий- 2-3 шт.
Сыр сливочный — 100 гр.
Свежий укроп — 5-6 веточек

Пошаговый рецепт


  1. Во-первых, нужно подготовить все необходимые ингредиенты для блюда. Из указанного количества у меня получилось 15 тонких блинчиков.
    Молоко подойдёт любой жирности. Солёную сёмгу можно купить в любом супермаркете. Можно засолить заранее из свежей рыбы. Сливочный сыр я покупаю развесной в молочном магазине.
  2. Далее в глубокую миску просеять муку и крахмал. Затем все тщательно перемешайте. В отдельной миске соедините яйца, сахар и соль. Взболтать вилкой или венчиком до однородности.
  3. Молоко слегка подогреть в микроволновке или в кастрюльке на плите до тёплого состояния. Половину молока (250 мл) влить в яичную смесь. Все хорошо перемешать.
  4. Далее частями, каждый раз перемешивая, всыпать муку с крахмалом в яично-молочную смесь. Тщательно перемешать до однородной массы без комочков.
  5. Влить оставшееся молоко и растительное масло. Перемешайте. Готовое блинное тесто получается довольно жидким и стекает с ложки или венчика тонкой струйкой.
  6. Во-вторых, сковороду смазать растительным маслом и разогреть на среднем огне. Я использую блинную сковороду с антипригарным покрытием. Перемешать тесто и зачерпнуть неполный половник. Влить тесто в сковороду и быстро распределить по всему дну круговыми движениями. Жарить блинчик на среднем огне примерно 1-2 минуты с каждой стороны, до румяности.
  7. Точно таким же образом приготовьте остальные блины.
    Оставьте готовые блины остужаться.

Начинка и формирование блинов

  1. В-третьих, приготовить начинку для блинов. Сёмгу нарезать тонкими брусочками. Огурцы вымыть, обсушить и очистить от кожуры. Нарезать тонкими брусочками. Укроп хорошо помыть, обсушить и мелко порубить ножом. Далее примерно половину блинчика смазать тонким слоем сливочного сыра. Посыпать намазанную часть блина рубленым укропом. Далее выложить брусочки огурца и сёмги, чуть отступая от края. Затем свернуть блинчик с начинкой в плотный рулетик. Точно таким же образом поступите со всеми блинчиками. Затем разрезать каждый блинный рулетик острым ножом поперёк на кусочки длиной примерно по 3 см. Я разрезала блин на 3 кусочка.

Пикантные блины с семгой, сливочным сыром и огурцом готовы. Они получаются тонкими, воздушными, ароматными и просто тающими во рту. Приятного аппетита!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий