На нашем сайте мы уже предлагали очень много интересных рецептом приготовления пасхальных куличей. Это кулич-рулет на сливках и яблоках с изюмом и цукатами. А также великолепная творожная пасха с вишневой начинкой. Сегодня хотим поделиться еще одним великолепным рецептом. Это пасхальные куличи, которые готовятся невероятно просто и быстро. Они получаются очень мягкие, сдобные, воздушные, ароматные и просто тающими во рту. По этому рецепту они всегда получаются изумительными. Рекомендую приготовить.
Ингредиенты
| Мука — 600 гр. |
| Молоко — 300 мл. |
| Сухие дрожжи — 9 гр. |
| Желтки — 5 гр. |
| Сливочное масло — 170 мл. |
| Сахар — 200 гр. |
| Соль — 1/2 ч.л. |
| Цедра апельсина — 1 шт. |
| Изюм — 75 гр. |
| Цукаты — 75 гр. |
Пошаговый рецепт
- К теплому молоку добавляем столовую ложку сахара, быстродействующие дрожжи. Все хорошо перемешиваем, Затем оставляем в таком виде постоять на 5-7 минут.
- Далее берем 5 желтков комнатной температуры, добавляем соль, сахар. Все хорошо взбиваем до пышной белой массы. Добавляем размягченное сливочное масло и цедру одного апельсина или 1 лимона, продолжаем взбивать.
- Далее добавляем молоко, дрожжи и все хорошо перемешиваем. Небольшими порциями просеиваем муку и
замешиваем тесто, как только становится трудно мешать миксером, переходим на замес лопаткой. - Все, тесто готово. Накрываем пищевой пленкой и убираем в теплое место, приблизительно на час. Может быть даже чуть меньше.
- К изюму добавляем цукаты, присыпаем мукой и перемешиваем. Если изюм у вас жесткий, то его предварительно можно на пять минут замочить в кипятке.
- Теперь в тесто добавляем изюм, сухофрукты. Затем все хорошо перемешаем, накрываем пищевой плёнкой и оставляем подниматься на 30-35 минут.
- Можно выпекать куличи в бумажных формах, смазывать их не нужно. Если выпекать в металлической форме, то смажьте ее растительным маслом и присыпьте немного мукой.
- Тесто у вас хорошо поднялось. Далее смачивайте руки растительным маслом и заполняйте форму чуть меньше половины.
- Накрываем полотенцем и снова убираем в теплое место на 15 минут, для подъёма теста.
- Тесто должно хорошо подняться. Затем отправить его в разогретую духовку до 170 градусов на 30-35 минут.
Пасхальные куличи, которые готовятся невероятно просто и быстро готовы. Нужно дать им полностью остыть. Затем снять форму, покрыть куличи глазурью и украсить. Приятного аппетита!.
