Сегодня на нашем сайте хотим поделиться рецептом домашней выпечки. Это оригинальный пирог с красной рыбой, сыром и зеленым луком. Получается нежное, сытное и полезное блюдо. Скажу без преувеличения — для меня этот рецепт просто находка. Необыкновенно вкусный и простой в приготовлении рыбный пирог. Начинка очень сочная, а тесто нежное и с хрустящей корочкой. Попробуйте обязательно этот пирог…не пожалеете!
Ингредиенты
| Слоеное тесто — 400 гр. |
| Красная рыба (семга, форель) — 250 гр. |
| Полутвердый сыр — 100-150 гр. |
| Яйцо — 1 шт. |
| Прованские травы — пару щепоток |
| Зеленый лук — немного |
Пошаговый рецепт
- Разморозьте 400 грамм слоёного теста (лучше дрожжевого, тогда пирог будет пышнее). Разрежьте тесто на 2 части, одно побольше, другое поменьше.
- Порежьте на небольшие куски красную рыбу (семгу, форель, кету, нерку или др.) Выберите из рыбы все косточки.
- Подготовьте прямоугольную форму для выпечки. Смажьте ее сливочным маслом.
- Большую часть теста раскатайте, выложите на дно формы и поднимите края.
- Сверху не тесто равномерно разложите рыбу. Кусочки рыбы должны лежать плотно друг к другу.
- Потрите на крупной тёрке сыр и выложите его на рыбу.
- Накройте пирог сверху второй частью теста, меньше, предварительно раскатав ее и сделав красивые надрезы. Так пирог не только сможет дышать, но и приобретёт красивый вид после запекания.
- Немного защипните края пирога, смочив их обычной водой.
- Перемешайте яйцо в отдельной мисочке. Возьмите кулинарную кисть и смажьте взбитым яйцом пирог. Посыпьте пирог сухими травами, например, укропом.
- Поставьте форму с пирогом в разогретую до 180 градусов духовку. Готовьте при этой температуре в течение 20 минут или до готовности.
- Достаньте пирог из духовки. Дайте ему немного постоять. Вытащите его из формы на сервировочный поднос.
Оригинальный пирог с красной рыбой, сыром и зеленым луком готов. Разрежьте на порции и украсьте мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!
