Обалденные куриные маффины с сыром и зеленью на кефире

Сегодня на нашем сайте хотим поделиться рецептом еще одной потрясающей закуски. Это обалденные куриные маффины с сыром и зеленью на кефире. Куринные маффины с сыром — это закусочные мини-пирожки. Начинка в них равномерно распределена по тесту. Получаются они воздушными, сытными, сочными, ароматными и безумно вкусными. Имеют необычный пикантный вкус. Отличное блюдо на завтрак или перекус.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. Во-первых, подготовить все необходимые продукты. Для этого куриное филе промыть и хорошо обсушить бумажными полотенцами. Измельчите его любым способом — через мясорубку, в блендере или просто мелко порежьте ножом.
2. Луковицу очистить и нарезать мелкими кубиками. Вы можете совсем не добавлять лук, он не играет большой роли в маффинах.
3. Твердый сыр натереть на крупной терке.
4. Во-вторых, нужно взять глубокую миску для теста.  Затем влить в нее кефир, вбить яйца. Далее добавить соль, прованские травы и соду. Венчиком хорошо перемешать продукты до однородной массы.
5. Затем добавить в тесто мясо, лук и сыр. Все перемешать лопаткой. Далее просеять в миску муку. Лопаткой хорошенько перемешать тесто до однородности. Оно получается довольно густым, не течет, а падает с лопатки.
6. В-третьих, взять подходящие формочки для выпечки маффинов. Я использую силиконовые. В них лучше вставить специальные бумажные вкладыши. Если у вас нет их, то смажьте формы небольшим количеством растительного масла. Разложить тесто по формочкам, заполняя их почти на всю высоту. Они поднимутся при выпечке, но не сильно.
7. В заранее разогретой до 180 градусов духовке выпекать наши маффины около 40-45 минут. Ориентируйтесь на внешний вид выпечки. Маффины должны стать золотистого цвета. Готовые маффины немного остудить.

Обалденные куриные маффины с сыром и зеленью на кефире готовы. Они вкусны как в теплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!