На нашем сайте мы уже делились с вами рецептом вкусных, пышных, воздушных оладьев на кефире, кефирно-сырными лепешками с курино-грибной начинкой. Картофельные пышки пористые на срезе, с золотистой хрустящей корочкой, вкусные, воздушные, очень нежные, можно есть как горячими, так и холодными. Но горячие пышки хорошо бы обмакивать в сметану или в сметанный соус с зеленью. Эти вкусные картофельные пышки (или пончики) делаются из дрожжевого теста с добавлением отварного размятого картофеля. Эти картофельные пышки из дрожжевого теста просто тают во рту.
Ингредиенты
| Картофель — 5-6 шт. |
| Мука — 0,5- 1 ст. |
| Яйцо — 2-3 шт. |
| Сухие дрожжи — 1 ч.л. |
| Сахар — 1-2 ч.л. |
| Подсолнечное масло — 50 гр. |
Пошаговый рецепт
- Картофель очистить от кожуры, отварить в подсоленной воде, добавить немного сливочного масла, горячего молока, сделать пюре. Остудить до тёплого.
- К картофельному пюре добавить муки из расчёта на 1 литр пюре примерно 0.5 — 1 стакан муки (в зависимости от того, насколько картофель крахмальный), 2-3 яйца, 1 чайную ложку сухих дрожжей, 1-2 чайные ложки сахара.
- Все тщательно перемешать, накрыть пищевой пленкой и оставить на 1 час подходить в тёплом месте
- Тесто может немного липнет к рукам. Стол нужно присыпать мукой. Выкладывать ложкой тесто размером с небольшой снежок. Обвалять в муке. Приплюснуть ладошкой. Сделать несколько надрезов ножом.
- Ставим сковородку на плиту, добавить подсолнечное масло и хорошо разогреть.
- Обжарить пышки с двух сторон. Кушать с пылу с жару.
К обалденные картофельным пышкам из дрожжевого теста можно подать просто сметану, но можно и сметанный соус. Для этого мелко измельчаем петрушку, укроп, зеленый лук и перемешиваем с сметанной. Тесто в наших пышкам очень легкое, экономное и быстрое. За счет этого пышки получаются воздушными и нежными. Когда я готовила обалденные картофельные пышки из дрожжевого теста в первый раз, то мои родные не поверили, что тесто из картошки. Она там абсолютно не чувствуется. Мне кажется, что в вашей семье они тоже станут любимым блюдом на завтрак, потому что пышки любят абсолютно все. Если понравятся, пишите в комментариях. Приятного аппетита!
