Нежные сдобные блинчики на кефире и молоке

Нежные сдобные блинчики на кефире и молоке Изделия из теста
Нежные сдобные блинчики на кефире и молоке. Наши блины получаются тонкими, сдобными, ароматными, пористые, ажурными и просто тающими во рту.

Очень легкое блюдо, которое можно приготовить меньше, чем за час. Его можно готовить и на любой день, и на праздник. Это ароматные и вкусные блины. Их любят как взрослые, так и маленькие дети. На нашем сайте мы уже предлагали варианты рецептом приготовления блинчиков. Это аппетитные блинчики заварные молочно-йогуртовые. А также ажурные картофельные блины на молоке со сметаной. Сегодня хотим поделиться еще одним рецептом блинов к семейному застолью. Это нежные сдобные блинчики на кефире и молоке. Многие полагают, что блины можно готовить только на молоке, но они заблуждаются. А если добавить кефир, то блины испортить очень сложно. Наши блины получаются тонкими, сдобными, ароматными, пористые, ажурными и просто тающими во рту. То есть у вас получится отличный вариант десерта к чаю. Попробуйте приготовить, ведь скоро Масленица.  

Нежные сдобные блинчики на кефире и молоке

Ингредиенты


Яйцо — 2 шт.
Сахар — 2-3 ст.л.
Соль — 1/4 ч.л.
Кефир — 1 ст.
Сметана — 1 ст.л.
Мука — 1 ст.
Молоко — 1 ст.
Вода — 50 мл.
Сода — 0,5 ч.л.
Растительное масло — 1-2 ст.л.

Пошаговый рецепт


  1. Во-первых, нужно подготовить все необходимые ингредиенты для теста. Яйца, кефир, сметану нужно брать прямо из холодильника. Молоко подогреть почти до кипения, но не кипятить. Стакан можно брать объемом 200, 250 мл. Это не имеет большого значения. Главное отмерять все продукты одинаковыми стаканами. Далее в миске соединить яйца с сахаром. Затем все хорошо перемешать. Добавить кефир, сметану, соль. Еще раз все тщательно перемешать. Затем всыпать, просеянную всю муку. И перемешать до однородной массы. Тесто должно получится густоватым, без комочков. Далее подогретое молоко влить в тесто. Еще раз все перемешать. Консистенция теста получается, как нежирные сливки. Отставьте тесто в сторону и дать постоять 10-20 минут.
  2. За это время в блинном тесте успеет образоваться и расслабиться клейковина, и блинчики будет проще выпекать. Потому что они тогда будут более эластичными и будут меньше рваться.
  3. Затем непосредственно перед выпечкой добавить в тесто соду, растворенную в горячей воде и растительное масло.
  4. Во-вторых, от густоты теста зависит толщина блинчиков. Чтобы получить тонкие блинчики, тесто должно быть довольно жидким (густоты питьевых сливок). Если тесто получилось гуще, то добавьте в него немного горячей воды до нужной консистенции.
  5. В-третьих, если вы хотите, чтобы ваши блинчики получились с большим количеством дырочек. Тогда вам нужно выпекать блины на хорошо разогретой сковороде с толстым дном.  Для жарки смазывать сковороду только перед выпечкой первого блина. Если же ваши блины будут плохо переворачиваться, тогда смазывайте сковороду перед каждой жаркой.
  6. Чтобы блины получились тонкими, выливать по половинки половника. Обжаривать с каждой стороны по 1-2 минуте.
  7. Нежные сдобные блинчики на кефире и молоке с большим количеством дырочек

Нежные сдобные блинчики на кефире и молоке готовы. Блины на кефире и свежем молоке получаются ароматные, пористые, очень эластичные. Поэтому их необязательно подавать с шоколадом или чем-то сладким. Лучше к ним подать сметану или молоко. А можно чашечку душистого чая или ароматного кофе. Приятного аппетита!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий