Домашние пирожки — всегда вкусно. На нашем сайте мы уже предлагали рецепты пирожков с разными начинками. Это изумительные слоеные пирожки с мясным фаршем и зеленью. А также изумительные жареные пирожки с зелёным луком, рисом и яйцом. Сегодня хотим поделиться еще одним рецептом. Это нежные дрожжевые пирожки с тушеной капустой. В этих пирожках универсальное тесто. Можно использовать любую начинку. Пирожки получаются мягкими, пушистыми, ароматными и безумно вкусными. Рекомендую приготовить.
Ингредиенты
| Молоко — 500 мл. |
| Яйцо — 2 шт. |
| Свежие дрожжи — 40 гр. |
| Растительное масло — 50 мл. |
| Сахар, соль — по 1 ч.л. |
| Мука — 800 гр. |
| Тушеная капуста — 600 гр. |
Пошаговый рецепт
- Универсальное тесто: дрожжи раскрошить, всыпать сахар, влить немного молока, размять.
- Через 10 мин. добавить взбитые яйца, соль и всё молоко.
- Муку всыпать в несколько приёмов, перемешивая ложкой: тесто будет однородным и быстрее замешивается. Ёмкость с тестом накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 30-40 мин.
- Переложить тесто на смазанную растительным маслом поверхность и выместить смазанными маслом руками.
- Оставить на 15 мин. под пищевой плёнкой. Для удобства тесто поделить пополам, обмять и каждый кусок разделить на 10 (примерно по 70 г), округлить.
- Начинка может быть любой. Если делаете со сладкой начинкой — можно добавить в тесто на 1 ст. л. сахара больше.
- Каждый кусочек теста растянуть руками (можно скалкой), положить 2 ст. л. начинки, хорошо защипать края и выложить на выстеленный пергаментом противень швом вниз. Немного приплюснуть и поправить форму пирожка.
- Взбить яйцо, добавить 20-30 мл молока и смазать пирожки, оставить при комнатной температуре на 15 мин. Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов.
Нежные дрожжевые пирожки с тушеной капустой готовы. Можно подавать на стол. Приятного аппетита!
