Сегодня на нашем сайте хотим поделиться рецептом потрясающей домашней выпечки. Это нежнейшие хачапури с твердым сыром и творогом на кефире. Получается очень мягкое, сочное, сытное, ароматное и просто тающее во рту блюдо. Хачапури с сыром – яркая идея для вашего домашнего стола, уходящая корнями в грузинскую кухню. Аппетитное угощение можно подавать на завтрак, в качестве перекуса или к обеденному столу.
Ингредиенты
| Кефир — 1 ст. |
| Сода погашенная уксусом — 0,5 ч.л. |
| Соль — 0,5 ч.л. |
| Сахар — 0,5 ч.л. |
| Мука для теста — 2.5 ст. |
| Для работы с тестом мука — 0,5 ст. |
| Творог домашний — 200 гр. |
| Твердый сыр — 150 гр. |
| Чеснок — 2-3 зубчика |
| Растительное масло для жарки — 50-70 мл. |
Пошаговый рецепт
- Отмерьте нужное количество продуктов.
- Приготовьте тесто для хачапури. Для этого в кефир положите соль, сахар и гашеную соду, перемешивайте венчиком.
- Всыпайте частями просеянную муку, не переставайте работать венчиком, пока тесто не станет плотным.
- Перевалите его на стол с мукой, замесите некрутое тесто. Положите его в пакет или заверните в пищевую пленку и оставьте на 15–20 минут.
- Для начинки: возьмите любой твердый сыр, натрите его на мелкой терке. Добавьте творог, щепотку соли, два зубчика чеснока, пропущенных через пресс. Перемешайте хорошо начинку. Вам может показаться, что это сложно, она густая и сухая, но через несколько минут получится плотная ароматная масса. Разделите на 4 части начинку.
- Разделите тесто на 4 части. Каждую часть раскатайте тонко, примерно 5 мм. И тут есть два варианта лепки: можно сделать обычные пирожки или чебуреки. Положите на край теста начинку, аккуратно распределите.
- Накройте второй половиной теста, край слепите плотно. Следите, чтобы внутри не было много воздуха. Руками уплотните или скалкой немного раскатайте готовый пирожок.
- На сковороде раскалите половину стакана масла, положите два пирожка и жарьте до румяной корочки.
- Переверните лопатками и обжарьте с другой стороны.
Нежнейшие хачапури с твердым сыром и творогом на кефире готовы! Их можно подать со сметаной. Приятного аппетита! Наслаждайтесь!
