Этот луковый пирог с шампиньонами, куриным филе и сыром я готовлю по выходным дням, когда вся семья собирается дома. На нашем сайте пройдя по ссылки, вы можете познакомиться также с рецептом закрытого пирога с курицей и грибами. Но сегодня я хочу поделиться простым рецептом пирога из дрожжевого теста, который любят все мои родные и друзья.
Содержание
Ингредиенты
Тесто
| Мука — 400 гр. |
| Молоко — 1/3 ст. |
| Подсолнечное масло — 2 ст.л. |
| Яйцо — 1 шт. |
| Дрожжи — 7 гр. (быстрорастворимых) |
| Сахар — 1 ч.л. |
| Соль — 0,5 ч.л. |
Начинка
| Лук-порей — 500 гр. |
| Грибы — 300 гр. |
| Куриное филе — 300 гр. |
| Зелень — 1 пучок |
| Подсолнечное масло — 1 ст.л. |
| Соль по вкусу |
Соус
| Сыр твердый — 150 гр. |
| Молоко — 1/2 ст. |
| Сметана — 1/2 ст. |
| Яйцо — 2 шт. |
Пошаговый рецепт
- Соединить дрожжи и молоко, сахар, небольшое количество муки и отставить на 15 минут. Затем добавить подсолнечное масло, соль, яйцо, муку и замесить однородное тесто. Даем ему подняться в теплом месте.
- Раскатать подошедшее тесто в пласт толщиной 1 см.
- Противень чуточку смазываем подсолнечным маслом, застелить бумагой для запекания.
- Приготовить начинку.
- Лук очистить, нарезать полукольцами, грибы и куриное филе режем кубиками, далее обжарить все на подсолнечном масле до золотистого цвета. Полученную массу соединить с измельченной зеленью, посолить, поперчить по вкусу.
- Выложить начинку на пласт теста ровным слоем, чтобы она была распределена не в одном мосте, а по всему пирогу.
- Теперь готовим соус
- Яйца хорошо взбиваем с солью, добавляем сметану, сыр и молоко. Затем тщательно перемешиваем.
- Заливаем начинку равномерно соусом, чтобы был сочным весь пирог.
- Поставить пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 40 минут до готовности.
- После приготовления дайте пирогу немного остыть и только потом достаньте его из противня и подавайте на стол. Наш луковый пирог с шампиньонами, куриным филе и сыром можно подавать, как холодным, так и теплым, предварительно украсив зеленью.
Те, кто попробует пирог хоть один раз, однозначно будет готовить его неоднократно. Тесто супер, начинка и соус класс. Очень вкусный и сытный луковый пирог, рецепт несложный. Угощайтесь. Приятного аппетита!
