На нашем сайте мы уже предлагали рецепты приготовления шоколадных куличей. Это превосходный шоколадный кулич с клюквой и глазурью. А также великолепный шоколадно-фисташковый кулич с посыпкой. Если вы любите новинки и разнообразия в кулинарии, то вам понравится еще одного рецепт кулича. Это изумительный шоколадный кулич с орехами и цукатами. Получается нежный, воздушный шоколадный кулич. Аромат и вкус такого кулича запомнятся вашему семейству надолго. Он просто восхитительный. Попробуйте приготовить.
Ингредиенты
| Молоко — 250 мл. |
| Яйцо — 3 шт. |
| Сметана — 80 мл. |
| Сливочное масло — 100 гр. |
| Сахар — 210 гр. |
| Ванильный сахар — 1,5 ч.л. |
| Мука — 650 гр. |
| Сухие быстрорастворимые дрожжи — 1,5 ч.л. |
| Какао — 2 ст.л. |
| Соль — щепотка |
| Грецкие орехи — 80 гр. |
| Цукаты — 80 гр. |
Пошаговый рецепт
- В чуть теплое молоко добавить яйца. Добавить мягкое сливочное масло, сахар и сметану, перемешать.
- Добавить 1/3 муки, щепотку соли, какао, всыпать дрожжи и измельченные грецкие орехи. Перемешать.
- Добавить цукаты. Перемешать. Затем, подсыпая частями, ввести оставшуюся муку.
- Как только тесто начнет отходить от стенок миски, но всё еще будет немного липнуть к рукам — смазываем руки растительным маслом и обминаем тесто в шар (я переложила в другую миску, так как стенки миски, в которой замешивалось тесто, выглядели не очень фотогенично).
- Накрыть миску с тестом пленкой и оставить в теплом месте для подъема теста на 2,5 часа.
- Тесто подошло. Смазываем руки растительным маслом, чтобы обмять тесто.
- Отрываем от теста кусочек, чтобы заполнить примерно половину формы, подкатываем в шарик и укладываем в подготовленные формы (у меня самодельные формы из 100-граммовых металлических баночек из-под кофе, застелила дно форм кусочком пергамента и стеночки смазала растительным маслом). Ставим формы на противень и даем отдохнуть тесту в формах еще 20 минут (получилось 7 шт.).
- Отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут (учитываем особенности своей духовки и проверяем готовность деревянной шпажкой).
- Готовые куличи вынимаем из духовки, даем чуть остыть. Вынимаем из формы.
- Украшаем пасхальным декором — у меня сахарная глазурь с добавлением какао и разноцветная посыпка.
Изумительный шоколадный кулич с орехами и цукатами готов. Приятного аппетита!
