Сегодня на нашем сайте хотим поделиться потрясающим рецептом домашней выпечки. Это изумительный дырявый бисквит с шоколадной глазурью. Получается мягкий, воздушный бисквит с шоколадной пропиткой. Невероятной вкусноты десерт! Теперь этот бисквитный пирог — мой фаворит. Однозначно буду повторять рецепт и вам настоятельно рекомендую попробовать, не пожалеете. А с чашечкой душистого чая или ароматного кофе одно наслаждения. Рекомендую приготовить.
Содержание
Ингредиенты
| Мука — 100 гр. |
| Сахар — 100 гр. |
| Яйцо — 3 шт. |
| Растительное масло — 3 ст.л. |
| Разрыхлитель — 5гр. |
Пропитка
| Сахар — 100 гр. |
| Вода — 140 мл. |
| Какао-порошок — 1 ст.л. |
| Сливочное масло — 50 гр. |
Пошаговый рецепт
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления дырявого бисквита с глазурью.
Чтобы бисквитный пирог получился на высоте как по вкусу, так и по внешнему виде, для шоколадной глазури берите качественный какао-порошок! - В миску или чашу кухонного комбайна разбейте яйца, всыпьте сахар. Взбейте яйца с сахаром до пышной светлой пены, около 3 минут на высокой скорости миксера или кухонной машины. Влейте подсолнечное масло. Ещё раз взбейте несколько секунд. В яичную смесь просейте муку, соединённую с разрыхлителем. Вмешайте муку в тесто, можно лопаткой, можно миксером на медленных оборотах.
- Включите духовку, пусть разогревается до 180 градусов. Дно формы для выпечки диметром 17 см выстелите пергаментом. В подготовленную форму выложите тесто. Поставьте форму с тестом в уже прогретую духовку.
- Выпекайте бисквит при 180 градусах 30 минут. Готовый бисквит извлеките из формы и оставьте на решётке остывать.
- Пока бисквит остывает, приготовьте пропитку для него. В сотейнике соедините сахар и воду. Поставьте сотейник на плиту, доведите воду до кипения. Варите сироп на медленном огне 5 минут. В сахарный сироп всыпьте порошок какао, венчиком перемешайте до исчезновения комочков.
- В шоколадную смесь добавьте кусочек сливочного масла. Перемешайте, пока масло не растворится, и снимите с плиты. Перелейте шоколадную глазурь в стакан, остудите до тёплого состояния.
- В остывшем бисквите сделайте множество дырочек, пронзив его поверхность до дна палочкой для китайской еды или деревянным шампуриком (зубочистка не пойдёт, слишком тонкая).
- В несколько подходов полейте поверхность бисквита шоколадной глазурью, давая ей впитываться в дырочки. Оставьте «дырявый» бисквит с шоколадной глазурью минут на 10, чтобы он окончательно пропитался и полностью остыл.
Изумительный дырявый бисквит с шоколадной глазурью готов. Нарезайте пирог на порции и подавайте. Уверяю, оторваться не сможете! Приятного чаепития!
