Мы уже вам предлагали рецепты с творогом: восхитительные ватрушки с творогом и изюмом, тающие во рту творожные завитушки с творогом и изюмом. Я долгое время перебирала разные рецепты сырников, прежде чем нашла именно тот, которым со мной поделилась моя бабушка. Изумительные, воздушные сырники по бабушкиному рецепту получаются очень ароматными, нежными и вкусными. Это блюдо принято подавать в горячем виде. Однако рецепт приготовления сырников предполагает также их употребление в холодном виде. Каждая хозяйка по своему вкусу может выбирать кисло-сладкие, сладкие и даже острые соусы для того, чтобы превратить это простое блюдо в изюминку своего стола.
Ингредиенты
| Творог — 400 гр. |
| Яйцо — 1 шт. |
| Мука — 2-3 ст.л. |
| Ванильный сахар — 10 гр. |
| Соль щепотка |
| Сахар — 4 ст.л. |
| Подсолнечное масло — 50 гр. |
Пошаговый рецепт
- Творог перекладываем в глубокую миску. Добавить яйцо и щепотку соли, сахар и ванильный сахар.
- Теперь нужно все ингредиенты тщательно перемешать, до получения однородной массы.
- Далее к творожной массе добавляем муку, которую предварительно просеяли через сито. Если у вас творог оказался мокрым, то нужно добавить не 3 столовые ложки муки, а на одну больше. Но постарайтесь творожную массу не забить, она должна быть нежной.
- Затем нужно смочить руки небольшим количеством подсолнечного масла и скатать из творожной массы шарики небольшого размера. Далее приплюсните наши шарики, чтобы получились небольшие красивые сырники.
- Потом запанировать наши сырники в муке, чтобы они не потеряли свою форму и зажарились до золотистой аппетитной корочки.
- Разогреть сковороду с подсолнечным маслом на среднем огне. Она должна хорошо разогреться. Нужно и дальше жарить на среднем огнем, тогда у сырников получится хорошая прожарка. Следите, чтобы сырники не пригорели. Лучше всего обжаривать их с каждой стороны по 2-3 минуты.
- Чтобы удалить лишний жир с сырников, нужно сначала переложить их на бумажное полотенце. Наши изумительные, воздушные сырники по бабушкиному рецепту готовы.
Далее сырники нужно переложить на тарелку, посыпать сахарной пудрой, добавить варенье или сметану. Кто не любит сметану, можно подать с душистым чаем. По этому легкому и простому рецепту сырники получаются всегда невероятно вкусными, пышными, мягкими и очень нежными. Они держат форму и не распадаются на сковородке. Всем советую приготовить сырники по этому рецепту, получается очень вкусно и всегда красиво. Приятного аппетита!
