Изумительные тонкие лепешки с начинкой из картофеля и зелени

Изумительные тонкие лепешки с начинкой из картофеля и зелени Изделия из теста
Изумительные тонкие лепешки с начинкой из картофеля и зелени. Просто, легко, из обычных продуктов. Отличный завтрак или ужин для всей семьи!

Сегодня на нашем сайте хотим поделиться интересным рецептом из теста. Это изумительные тонкие лепешки с начинкой из картофеля и зелени. Просто, легко, из обычных продуктов. Отличный завтрак или ужин для всей семьи! Тонкие лепешки на сковороде из теста с начинкой не требуют особых ингредиентов и много времени. Простое пресное тесто на кипятке и любая начинка по желанию и вкусу. А жарятся они за считанные минуты. Получаются очень воздушные, нежные, сочные, ароматные и просто тающие во рту.

Изумительные тонкие лепешки с начинкой из картофеля и зелени

Ингредиенты


Вода — 200 мл.
Соль — по вкусу
Растительное масло — 4 ст.л.
Мука — 330 гр.
Картофель — 420 гр.
Свежая зелень (петрушка, укроп, кинза) по вкусу

Пошаговый рецепт


  1. Подготовить все необходимые ингредиенты. Отмерить необходимые ингредиенты для теста. Растительное масло используйте без запаха. Воду вскипятить.
  2. Муку просеять. В просторную миску налить кипяток, добавить соль и растительное масло. Все перемешать до полного растворения соли.
  3. Всыпать в жидкую смесь муку. Лучше добавить муку в процессе замеса, чтобы тесто не получилось слишком крутым.
  4. Перемешать все сначала ложкой. По мере необходимости подсыпать отложенную муку, одновременно замешивая тесто руками.
  5. Тесто получается мягкое, податливое, не липнущее к рукам. Завернуть его в пищевую пленку и оставить на столе на полчаса.
  6. Начинку для лепешек можно сделать из вареного картофеля с зеленью.
  7. Предварительно вымытый и очищенный картофель порезать на кусочки, залить водой. Варить картофель в подсоленной воде до готовности. Если начинку сделать заранее, можно сократить время приготовления.
  8. С вареного картофеля слить воду, разомнять его толкушкой до исчезновения комочков. Картофель остудить. Чтобы это произошло быстрее, можно переложить его в другую миску.
  9. Зелень помыть, обсушить, мелко нарезать. У меня петрушка, можно взять также укроп, зеленый лук, кинзу.
  10. Остывшее картофельное пюре соединить с зеленью, перемешать.
  11. Тесто разделить на 8-9 равных частей. Прикрыть тесто полотенцем, чтобы оно не покрылось заветренной корочкой во время формирования лепешек.
  12. Стол слегка присыпать мукой, раскатать каждую часть теста в тонкую круглую лепешку.
  13. На одну половину лепешки распределить тонким слоем 1 столовую ложку с горкой начинки.
  14. Накрыть начинку второй половиной лепешки, края хорошо прижмите. Чтобы форма лепешки была ровной и аккуратной, обрезать ее роликом для теста очень близко к краю.

Обжаривать лепешки

  1. Сковороду смазать при помощи кулинарной кисти тонким слоем растительного масла. На огне чуть выше среднего обжарить лепешку, с одной стороны, до появления румяных пятнышек примерно около 3 минут. Пока лепешка готовится, можно раскатывать следующую.
  2. Затем перевернуть лепешку на другую сторону и так же подрумянить ее с другой стороны. Аналогично обжарить остальные лепешки из теста, каждый раз смазывая сковороду маслом. Можно жарить сразу по две лепешки, если позволяет размер сковороды.

Изумительные тонкие лепешки с начинкой из картофеля и зелени готовы. Лепешки можно подавать со сметаной или любым соусом. Приятного аппетита!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий