Изумительные тонкие лепешки с начинкой из картофеля и зелени

Сегодня на нашем сайте хотим поделиться интересным рецептом из теста. Это изумительные тонкие лепешки с начинкой из картофеля и зелени. Просто, легко, из обычных продуктов. Отличный завтрак или ужин для всей семьи! Тонкие лепешки на сковороде из теста с начинкой не требуют особых ингредиентов и много времени. Простое пресное тесто на кипятке и любая начинка по желанию и вкусу. А жарятся они за считанные минуты. Получаются очень воздушные, нежные, сочные, ароматные и просто тающие во рту.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. Подготовить все необходимые ингредиенты. Отмерить необходимые ингредиенты для теста. Растительное масло используйте без запаха. Воду вскипятить.
2. Муку просеять. В просторную миску налить кипяток, добавить соль и растительное масло. Все перемешать до полного растворения соли.
3. Всыпать в жидкую смесь муку. Лучше добавить муку в процессе замеса, чтобы тесто не получилось слишком крутым.
4. Перемешать все сначала ложкой. По мере необходимости подсыпать отложенную муку, одновременно замешивая тесто руками.
5. Тесто получается мягкое, податливое, не липнущее к рукам. Завернуть его в пищевую пленку и оставить на столе на полчаса.
6. Начинку для лепешек можно сделать из вареного картофеля с зеленью.
7. Предварительно вымытый и очищенный картофель порезать на кусочки, залить водой. Варить картофель в подсоленной воде до готовности. Если начинку сделать заранее, можно сократить время приготовления.
8. С вареного картофеля слить воду, разомнять его толкушкой до исчезновения комочков. Картофель остудить. Чтобы это произошло быстрее, можно переложить его в другую миску.
9. Зелень помыть, обсушить, мелко нарезать. У меня петрушка, можно взять также укроп, зеленый лук, кинзу.
10. Остывшее картофельное пюре соединить с зеленью, перемешать.
11. Тесто разделить на 8-9 равных частей. Прикрыть тесто полотенцем, чтобы оно не покрылось заветренной корочкой во время формирования лепешек.
12. Стол слегка присыпать мукой, раскатать каждую часть теста в тонкую круглую лепешку.
13. На одну половину лепешки распределить тонким слоем 1 столовую ложку с горкой начинки.
14. Накрыть начинку второй половиной лепешки, края хорошо прижмите. Чтобы форма лепешки была ровной и аккуратной, обрезать ее роликом для теста очень близко к краю.

Обжаривать лепешки

1. Сковороду смазать при помощи кулинарной кисти тонким слоем растительного масла. На огне чуть выше среднего обжарить лепешку, с одной стороны, до появления румяных пятнышек примерно около 3 минут. Пока лепешка готовится, можно раскатывать следующую.
2. Затем перевернуть лепешку на другую сторону и так же подрумянить ее с другой стороны. Аналогично обжарить остальные лепешки из теста, каждый раз смазывая сковороду маслом. Можно жарить сразу по две лепешки, если позволяет размер сковороды.

Изумительные тонкие лепешки с начинкой из картофеля и зелени готовы. Лепешки можно подавать со сметаной или любым соусом. Приятного аппетита!