Сегодня на нашем сайте хотим поделиться оригинальным рецептом блинов из печени. Это изумительные печеночные блины с творожно-морковной начинкой. Получаются очень нежные, сытные и необычно вкусные блины. Их можно подавать как на праздничный стол, так и для семейных обедов в выходной день. Такое блюдо — отличная красивая и ароматная закуска из куриной печени. А творожно-морковная начинка придает блюду пикантности. Советую приготовить!
Содержание
Ингредиенты
| Куриная печень — 400 гр. |
| Яйцо — 3 шт. |
| Молоко — 200 мл. |
| Мука — 50 гр. |
| Растительное масло — 30 мл. |
| Соль, черный молотый перец по вкусу |
Начинка
| Морковь — 2 шт. |
| Лук — 1 шт. |
| Творожный сыр — 150 гр. |
| Творог — 100 гр. |
| Чеснок — 3 зубчика |
| Соль, черный молотый перец по вкусу |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Куриную печень промойте в проточной воде. Творог используйте мягкий — он продается в небольших баночках. Творожный сыр берите сливочный, без каких-либо добавок.
- Куриную печень превратите в однородную массу в чаше измельчителя.
- К измельченной куриной печени добавьте яйца, молоко и муку. Влейте растительное масло. По вкусу подсыпьте соль и перец. Перемешайте все ингредиенты до однородности.
- Готовое печеночное тесто будет жидкое. По консистенции будет напоминать кефир.
- Во-вторых, сковороду для жарки разогрейте до горячего состояния. Перед первым блином добавьте на сковороду немного растительного масла. Налейте немного теста на сковороду и распределите его равномерно по всей поверхности. Обжаривайте блинчики на небольшом огне с двух сторон до подрумянивания.
- Так приготовьте все блинчики. У меня получилось 7 шт.
- Для приготовления начинки очистите лук и морковь от кожуры и ополосните в проточной воде от загрязнений. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на крупной терке. На сковороду налейте немного растительного масла и обжаривайте овощи 3-4 минуты на небольшом огне. Затем накройте их крышкой и пропарьте овощи на самом маленьком огне еще минут 8-10, чтобы морковь стала мягкая. Затем овощную начинку остудите.
- Для намазки соедините сыр и творог. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс. По вкусу подсыпьте соль и специи. Все перемешайте.
- Каждый печеночный блинчик смажьте творожной намазкой и на один край выложите обжаренные овощи. Скрутите все в рулетик.
- Так соберите все блинчики.
Изумительные печеночные блины с творожно-морковной начинкой готовы. Разрежьте блины на две-три части и подайте к столу. Приятного аппетита!
