Вариантов приготовления блинчиков есть множество. Блинчики с мясом – это универсальный рецепт. Этот рецепт существует у каждой хозяйки, и у меня в том числе. На нашем сайте мы уже предлагали вам рецепты блинчиков с начинкой. Это аппетитные блины из кабачков с сыром и зеленью. А также блинчики с курицей, кукурузой, запеченные под сыром. Сегодня хотим поделиться еще одним превосходным рецептом. Это изумительные блинчики на молоке с мясной начинкой. Блинчики с начинкой получаются нежные, сочные и аппетитные, просто пальчики оближешь. Советую приготовить аппетитные и вкусные фаршированные блины на завтрак, обед или ужин. Конечно, вам понадобится время на их приготовление. Но поверьте, домашние блины с мясной начинкой даже не сравнятся по вкусу с магазинными полуфабрикатами.
Ингредиенты
| Молоко — 1 л. |
| Яйцо — 3 шт. |
| Сахар — 3-4 ст.л. |
| Растительное масло — 3 ст.л. |
| Разрыхлитель — 2-3 ч.л. |
| Мука — 300 гр. |
| Соль — щепотка |
Начинка
| Говядина — 500 гр. |
| Чеснок — 3 зубчика |
| Лук — 1 шт. |
| Яйцо — 2-3 шт. |
| Масло сливочное — 50 гр. |
| Лавровый лист — 1-2 шт. |
| Черный душистый перец — 3-4 шт. |
| Соль, перец по вкусу |
Пошаговый рецепт
- Самое основное — это конечно же начинка. Готовить мы будем ее из говядины, которую прежде всего необходимо тщательно вымыть.
- Налить кастрюлю воды, положить в нее мясо и поставить вариться на средний огонь. Когда вода закипит, начать снимать пену, пока бульон не очистится от нее. Затем добавить 3 зубчика чеснока, лавровый лист и черный душистый перец. Прикрыть крышкой и оставить мясо вариться примерно на 1 час.
- Тем временем можно заняться блинами. Когда вы их приготовите, можно возвращаться к начинке.
- 2-3 куриных яйца отварить вкрутую и мелко нарезать.
- Мясо нарезать кусочками среднего размера, и провернуть его в мясорубке, либо блендере. Репчатый лук измельчить, если не лень можно обжарить.
- Выложить в глубокое блюдо яйца, измельченное мясо, сливочное масло и лук. Добавить соль и черный молотый перец по вкусу. Все как следует перемешать.
- Когда наши две основные составляющие готовы, пора приступать к заворачиванию блинов. На каждый блин я рекомендую выкладывать по 1-2 столовые ложки мясной начинки, не более.
- Заворачивать их очень просто, примерно как голубцы. Достаточно сложит 2 стороны. Завернуть блинчик. У меня получилось 12 блинчиков с мясом и яйцом.
Изумительные блинчики на молоке с мясной начинкой готовы. Перед подачей к столу блинчики с мясом необходимо обжарить с двух сторон. Это придаст им более аппетитный вид, закрепит и сделает их слегка хрустящими. У нас все любят кушать такие блинчики со сметаной, а у вас? Приятного аппетита!
