Сегодня на нашем сайте хотим поделиться отличным рецептом домашней выпечки. Это изумительные берлинские пончики с ванилью и джемом. Пончики получаются очень воздушные, мягкие. ароматные и просто тающие во рту. Этот десерт очень популярен в Европе. Его подают не только к чаепитию, но и на праздничный стол. Для начинки традиционно используют клубничный или сливовый джем. Однако можно также использовать шоколадный, сливочный и другие виды соусов. Для подачи их посыпают сахарной пудрой. Получается отличный десерт. Попробуйте приготовить!
Ингредиенты
| Мука — 500 гр. |
| Молоко — 200 мл. |
| Сухие дрожжи — 5 гр. |
| Соль — щепотка |
| Сливочное масло — 100 гр. |
| Сахар — 100 гр. |
| Яйцо — 2 шт. |
| Ваниль — 10 гр. |
| Растительное масло для жарки — 400 мл. |
| Сахарная пудра по вкусу |
| Джем — 250 гр. |
Пошаговый рецепт
- Молоко нагреваем и разводим в нем сухие дрожжи с солью, оставляем набухать на 20 минут.
- Масло заранее достаем из холодильника, размягченное масло взбиваем с сахаром, добавляем яйца. Вливаем настоявшиеся дрожжи.
- Муку просеиваем и постепенно добавляем к смеси. Тщательно вымешиваем тесто. Оно должно быть мягким и воздушным.
- Накрываем тесто полотенцем и ставим в теплое место на 2 часа, оно должно увеличится в объеме в 2 раза.
- После этого отщипываем кусочки и скручиваем шарики размером с каштан, оставляем их на 30 минут подойти.
- В кастрюле или фритюрнице разогреваем масло. Обжариваем шарики до появления румяной корочки. Перекладываем пончики на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир.
- Осталось начинить пончики. Возьмите любое варенье или джем. Введите начинку в пончики при помощи кондитерского шприца или просто сделайте надрезы и заложите начинку.
Изумительные берлинские пончики с ванилью и джемом готовы. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!
