Не часто встретишь человека, который не любил бы пирожков. Их вкус и аромат создает в доме уютную теплую атмосферу. На нашем сайте мы уже предлагали некоторые варианты приготовления пирожков. Это пирожки на кефире с творогом и сыром в духовке. А также изумительные пирожки в духовке с разными начинками. Сегодня хотим поделиться еще одним безумно вкусным рецептом. Это дрожжевые вкусные пирожки с картошкой и сыром. Пирожки с картошкой считаются символом аппетитной домашней трапезы. Такие пирожки приготовить дома совсем просто. Тесто получается универсальное. А сочетание начинки вас порадует вкусовыми рецепторами и сыр тянется, как в пицце. С чаем или кофе пирожки разлетаются на ура. Я всячески рекомендую вам приготовить такие пирожки.
Ингредиенты
| Теплое молоко — 300 мл. |
| Дрожжи — 10 гр. |
| Сахар — 1 ст.л. |
| Сливочное масло — 30 гр. |
| Яйцо — 2 шт. |
| Мука — 600 гр. (тесто) + 150 гр. (для присыпки) |
| Растительное масло — 50 мл. |
Начинка
| Отварной картофель — 1,5 кг. |
| Сливочное масло — 30 гр. |
| Сыр «Сулугуни» — 250 гр. |
| Соль — по вкусу |
Пошаговый рецепт
Тесто
- Во-первых, нужно приготовить опару. Для этого соединить дрожжи, тёплое молоко и сахар. Далее все тщательно перемешать. Накрыть кухонным полотенцем и брать в теплое место на 10-15 минут (до появления пенки).
- Во-вторых, приготовить тесто. Для этого вбить яйца, соль, сливочное масло (растопленное). Затем к яйцам влить теплое молоко и готовую опару. Все тщательно перемешать.
- Далее частями просеять муку. Добавить частями муку в приготовленные ингредиенты. Замесить тесто. Затем готовое тесто обмазать растительным маслом. Накрыть и поставить в теплое место на 40 минут. Через пройденное время обминаем тесто и убрать еще на 20 минут.
Начинка
- В-третьих, пока подходит наше тесто. Отварить картофель.
- Далее приготовить пюре. Для этого в отварное картофель добавить соль, сливочное масло и сыр.
- Затем начинаем лепить пирожки. Готовое тесто разделить на равные части, формируя шарики. Каждый шарик раскатать. Можно руками или скалкой.
- Далее выложить начинку и защипнуть края. Приплюснуть и создать форму пирожков.
- Затем обжарить на большом количестве масла с двух сторон.
Дрожжевые вкусные пирожки с картошкой и сыром готовы. Они получаются очень ароматными, воздушными, нежными и невероятно вкусными. Приятного аппетита!
