Иногда мы всей семьей любим сходить в нашу любимую пиццерию. Но, конечно, когда я люблю готовить домашнюю пиццу. Сегодня я предложу вам рецепт – домашняя пицца на тонком дрожжевом тесте с домашним соусом. Тонкое дрожжевое тесто в сочетании с сочной начинкой и большим количеством сыра — настоящее наслаждение! Получается очень воздушная, сочная и вкусная пицца.
Содержание
Ингредиенты
Тесто
| Сухие дрожжи — 1 ст.л. |
| Вода (теплая) — 1,5 ст. |
| Мука — 3,5 ст. |
| Оливковое масло — 1 ст.л. |
| Соль — 1 ч.л. |
| Сахар — 1 ч.л. |
Начинка
| Балык — 300 гр. (можно взять ветчину) |
| Сыр твердый — 300 гр. ( я беру сулугуни) |
| Перец болгарский (мясистый) — 1 шт. |
| Каперсы — горсть (можно оливки) |
Соус
| Помидоры — 2 шт. (крупных, мясистых) |
| Перец болгарский — 1/2 шт. |
| Лук — 1 шт. |
| Чеснок — 1-2 зубчика |
| Соль — 0,5 ч.л. |
| Сахар — 1 ч.л. |
| Кориандр — 0,5 ч.л. |
| Сладкая паприка — 0,5 ч.л. |
| Корица — щепотка |
| Перец — по вкусу |
Пошаговый рецепт
- Сначала мы приготовим соус для пиццы. С помидоров, обязательно, снимите кожицу. Далее нарезаем помидоры, болгарский перец, лук и чеснок кусочками, измельчить блендером в однородное пюре. Перелить в сотейник и поставить варить. Когда закипит, добавляем соль, сахар и специи. Попробуйте соус, может быть вам захочется применить другие специи, сделать его более или менее соленым. Ориентируйтесь на свой вкус. Варить соус 30-40 минут на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы не пригорел, до испарения лишней жидкости и загустения соуса. Дадим соусу время остыть.
- Далее замесите тесто. Для этого надо смешать муку, дрожжи, соль, сахар. Влить воду и оливковое масло. Замесите тесто, накрыть миску пищевой пленкой или полотенцем и поставить в теплое место на 1-1,5 часа. Готовое тесто должно увеличиться в объеме вдвое.
- Приготовить ингредиенты для начинки.
- Сыр натереть на терке (я натираю на средней терке). Свиной балык (кто не любит, может взять ветчину) и перец нарезать небольшими кубиками. Каперсы разрезать пополам.
- Теперь начинаем сборку пиццы. Противень смазать маслом, застилаем пергаментом. Из теста сформировать лепешку для пиццы, оставляя утолщения с краев. На лепешку выложить приготовленный томатный соус. Затем половину натертого сыра. Далее выложить остальную начинку: балык, перец и каперсы. Поставить пиццу в предварительно нагретую до 200 градусов духовку на 25 минут. Затем выложить на пиццу вторую порцию сыра и готовить еще 5 минуты, чтобы сыр расплавился.
Наша вкусная, ароматная и сочная домашняя пицца на тонком дрожжевом тесте с домашним соусом готова. Разрезать пиццу горячей на порционные кусочки и сразу же подавать. Кто любит зелень может сверху посыпать. Заходите на наш сайт, мы будем и в дальнейшем радовать вас новыми интересными рецептами. Приятного аппетита.
