Домашние рогалики из дрожжевого теста с яблочной начинкой

Домашние рогалики из дрожжевого теста с яблочной начинкой Изделия из теста
Домашние рогалики из дрожжевого теста с яблочной начинкой. Это невероятно вкусное, воздушное, ароматное и мягкое лакомство для всей семьи.

Сегодня на нашем сайте хотим предложить рецепт — домашние рогалики из дрожжевого теста с яблочной начинкой. Это невероятно вкусное лакомство для всей семьи. В рогаликах мягкое воздушное тесто, внутри сладкая начинка из тертых яблок. Испечь самостоятельно сладкие рогалики достаточно просто. Хотя это займет у вас некоторое время. Но будьте уверены, оно того стоит. Рогалики получаются мягким, воздушными, ароматными и очень вкусными.  Их можно подавать с молоком, ароматным кофе или чашечкой душистого чая.

Домашние рогалики из дрожжевого теста с яблочной начинкой

Ингредиенты


Тесто

Теплое молоко — 500 мл.
Сухие дрожжи — 1 ст.л.
Сахар — 100 гр.
Муки — 1 кг.
Сливочное масло — 2 ст.л.
Яйцо — 3 шт.
Яйцо — 1 шт. для смазывания
Соль — 1 ч.л.

Начинка

Яблоко — 3 шт.
Сахар — 3 ст.л.

Пошаговый рецепт


Тесто

  1. В миске смешайте 2 стакана теплого молока и дрожжи. Дайте этой смеси настояться в течение 5-7 минут.
  2. Добавьте в молоко 1 стакан муки и четверть стакана сахара. Перемешайте до получения однородной массы и оставьте подниматься при комнатной температуре на 30-45 минут.
  3. Взбейте в отдельной миске 3 яйца, оставшийся сахар, растопленное сливочное масло и соль. Соедините полученную смесь с опарой и постепенно введите оставшуюся муку, замешивая тесто. Количество муки может незначительно отличаться от указанного в рецепте, в зависимости от сорта, который вы используете.
  4. Готовое тесто накройте пищевой пленкой и дайте настояться в теплом месте около часа. Тесто должно увеличиться в объеме почти в три раза.
  5. Разделите тесто на пять равных частей. Посыпьте рабочую поверхность стола мукой или застелите пекарской бумагой.
  6. Раскатайте каждую часть теста в круг. Толщина теста должна быть примерно 2-3 мм. Разрежьте каждый круг ножом на 8 равных треугольников.
  7. Яблоки почистите и натрите на терку. Обжарьте их с сахаром на среднем огне в течение 10 минут, постоянно перемешивая, пока большая часть сока не выпарится. Охлажденную начинку выложите на середину широкой части каждого треугольника.

Сборка рогаликов

  1. Сформируйте рогалики. Для этого соедините два широких края треугольника из теста, чтобы запечатать внутри начинку. Затем сверните треугольник в рулон.
  2. Сформированные рогалики выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазанный маслом.
  3. Отправьте противень с рогаликами в разогретую до 100 градусов духовку на 20 минут, чтобы они подошли. Тем временем в небольшой мисочке взбейте яйцо.
  4. Смажьте булочки сверху взбитым яйцом при помощи силиконовой кисти.
  5. Выпекайте поднявшиеся рогалики в течение 20 минут при температуре 180 градусов пока они не станут золотисто-коричневого цвета. Достаньте булочки из духовки и дайте им остыть 20-30 минут.

Домашние рогалики из дрожжевого теста с яблочной начинкой готовы. Они получаются очень воздушными, красивыми и аппетитными. Их подают к столу теплыми с чаем или кофе. Они превосходны, попробуйте не пожалеете! Приятного аппетита!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий