Пост — это не повод отказываться от вкусной домашней выпечки. На нашем сайте мы предлагали рецепты вкусных пирожков, но не постных. Это аппетитные пирожки на кефире Лапти с тушеной капустой. А также домашние дрожжевые сайки с заварным кремом. Сегодня хотим поделиться рецептом постных пирожков. Это домашние пирожки воздушные постные с яблоками и медом. Они получаются воздушными, мягкими и невероятно вкусными. Рецепт удачный и очень подробный. Рекомендую приготовить.
Ингредиенты
| Вода — 1 ст. |
| Мука — 2 ст. |
| Сухие дрожжи — 1 ч.л. |
| Сахар — 1 ст.л. |
| Растительное масло — 5 ст.л. |
Начинка и смазывание пирожков
| Яблоки — 4-5 шт. (средние) |
| Сахар — 2 ст.л. |
| Для смазывания смесь воды и меда |
Пошаговый рецепт
- В половине стакана теплой воды растворить дрожжи, 1 ч. л. сахара, 1–2 ч.л. муки. Оставить пару в тепле на 15–20 минут до появления пенной шапочки. Если за это время смесь не начала пениться, значит дрожжи потеряли свою активность, а попросту не работают, и готовить с ними – перевод времени и продуктов, их нужно заменить на свежие.
- В отдельную миску просеять муку, всыпать соль. Далее в центре мучной горки сделать лунку. В опару долить остатки воды до полного стакана, перемешать и вылить в центр лунки из муки.
- Постепенно подсыпая муку с краев в центр лунки, замесить мягкое тесто. При необходимости подлить немного воды или подсыпать муки.
- Тесто хорошенько вымесить руками не менее 10 минут, в процессе ввести понемногу растительное масло.
- Переложить тесто в миску и накрыть пищевой пленкой или полотенцем. Поставить в теплое место до удвоения в объеме. Подошедшее тесто хорошенько обмять и дать подняться во второй раз.
- Яблоки для начинки вымыть, почистить и нарезать кусочками. Смешать с сахаром и прогреть на слабом огне или в микроволновке до растворения сахара и появления легкой карамели.
- Тесто разделать на шарики. Из указанного количества ингредиентов получается 10 больших или 15 средних пирожков.
- Раскатать шарики теста и выложить на них по 2 ч. л. яблочной начинки. Защипать края теста, придать форму пирожков.
- Выложить пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки или фольгой. Обязательно дать им расстояться 15-20 минут и только после этого печь.
- Перед выпечкой смазать пирожки сладкой водой или медовой. Выпекать при 180 градусах 20-25 минут до готовности.
Домашние пирожки воздушные постные с яблоками и медом готовы. Они получаются очень воздушными, ароматными и просто тают во рту. Приятного чаепития!
