Моя семья очень любит блины. Я их часто готовлю с самыми разными начинками. Но больше всего мы любим блинный торт с ванильным кремом. Сегодня на нашем сайте мы хотим поделиться очень восхитительным рецептом. Это блинный Наполеон с ванильным кремом и грецкими орехами. Для этого рецепта придется потрудиться. Выпечь достаточно большое количество блинов, приготовить крем. Смазать все блинчики и подождать целую ночь, чтобы торт пропитался. Но поверьте, это того стоит. Блинный торт Наполеон — вкусная и менее калорийная альтернатива легендарному императорскому торту. Наш десерт получается очень воздушным, легким, ароматным и очень аппетитным. Кроме этого, наш блинный торт является отличным угощением к чаепитию на Масленицу.
Ингредиенты
Тесто
| Мука — 3 ст. |
| Сахар — 1 ст. |
| Сливочное масло — 2 ст.л. |
| Яйцо — 3 шт. |
| Сода — 2/3 ч.л. |
| Соль — щепотка |
Крем
| Молоко — 1 л. |
| Яйцо — 3 шт. |
| Мука — 2 ст.л. |
| Сахар — 1 ст. |
| Ванилин — 1 ч.л. |
| Грецкие орехи — 100 гр. |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, нужно подготовить тесто для коржей. Для этого взбить яйца с сахаром. Добавить мягкое сливочное масло, соль, соду и два с половиной стакана муки. Оставшаяся мука пойдет на раскатывание коржей. Далее замесить тесто и оставить его отдыхать на 15-20 минут.
- Во-вторых, пока отдыхает тесто, приготовим крем. Для этого хорошо растереть яйца с сахаром. Добавить муку, перемешать. Затем развести холодным молоком. Поставить на медленный огонь и довести до кипения. Непрерывно, помешивая венчиком, чтобы избежать комочков и крем не пригорел.
- Когда крем закипит, снять с огня. Добавить ванилин и отставить остывать.
- Далее тесто раскатываем в виде колбаски и поделить его на 14 кусочков. Каждый кусочек раскатать примерно по размеру сковороды (у меня диаметр сковороды 20-21 см).
- В-третьих, выпекать коржи на разогретой сковороде. Сковорода должна быть сухая, огонь средний. Пекутся коржи очень быстро. Нужно следить, чтобы не пригорели. Чтобы торт получился идеально ровный, каждый корж еще горячим обрезать. Для это положить на него тарелку немного меньшего диаметра.
- Обрезки от коржей съедать не нужно. Сохраните их для присыпки нашего торта. Не переживайте если корж сломается. В последствии все склеится кремом.
- Приступаем к сборке торта. Для этого каждый корж смазать теплым кремом. Крема не жалейте. Измельчить грецкие орехи и обрезки коржей с помощью потужного блендера. Далее посыпать получившейся крошкой торт со всех сторон. Поставить торт в холодильник пропитаться на ночь.
Блинный Наполеон с ванильным кремом и грецкими орехами готов. Торт получается очень воздушным, ароматным и просто тающим во рту. Подайте к нему чашечку витаминного чая или ароматного кофе. Приятного чаепития!
