Блинчики с ветчиной и грибами под соусом бешамель

На дворе уже скоро Масленица! Если кушать обычные блины уже надоело, то хочется приготовить что-то новое. На нашем сайте мы уже предлагали вам интересные рецепты приготовления блинов. Это аппетитные блины из кабачков с сыром и зеленью. А также домашние блины на молоке со сливочным творогом и икрой. Сегодня хотим предложить немного потрудиться и приготовить блинную лазанью. Это блинчики с ветчиной и грибами под соусом бешамель. Получаются нежные и воздушные блинчики с ветчиной и грибами с соусом бешамель и сыром. Попробуйте! Очень вкусно получается!

Содержание

Ингредиенты
Тесто
Начинка
Соус бешамель
Пошаговый рецепт

Ингредиенты

Тесто

Молоко — 450 мл.

Мука — 200 гр.

Яйцо — 3 шт.

Подсолнечное масло — 20 мл.

Соль по вкусу

Начинка

Грибы свежие или замороженные — 1 кг.

Ветчина — 400 гр.

Твердый сыр — 150 гр.

Лук — 1 шт.

Соль, перец по вкусу

Соус бешамель

Мука — 2 ст.л.

Молоко — 500 мл.

Сливочное масло — 30 гр.

Молотый мускатный орех — по вкусу

Перец белый молотый по вкусу

Пошаговый рецепт

Во-первых, нужно приготовить соус бешамель. Для приготовления соуса в кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло. Далее добавить муку. Держать на огне, пока мука не станет слегка золотистой. Затем добавить горячее молоко и варить на слабом огне 5–6 минут, до загустения. Снять с огня, добавить соль, перец и мускатный орех. Немного взбить. Далее накрыть пищевой пленкой, чтобы избежать образования корки на поверхности соуса.
Во-вторых, отварить грибы в течение 10 минут после закипания. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавить грибы и обжарить их вместе с луком около 15 минут. Посолить, поперчить по вкусу.
Яйца с солью слегка взбить венчиком. Добавить муку, молоко и размешать до однородного состояния. Дать постоять тесту 10–15 минут. Сковороду смазать маслом. Влить в нее половник теста, наклоном сковороды равномерно распределить по всему дну. Готовить, пока тесто сверху равномерно не схватится. Перевернуть блинчик и готовить с обратной стороны еще 1 минуту. Готовый блин переложить на тарелку. Таким образом приготовить блинчики из всего теста.
На крупной терке натереть ветчину. Блинчик смазать соусом, посыпать сыром. Затем выложить ветчину и грибы. Завернуть начинку. Уложить блинчики в форму. Сверху полить соусом и посыпать сыром.
В-третьих, форму с блинами отправить в духовку и запекать при температуре 180 градусов 20–25 минут. Должна образоваться румяная корочка.

Блинчики с ветчиной и грибами под соусом бешамель готовы. Они получаются воздушными, сытными, ароматными и просто тающими во рту. Приятного аппетита!