Блинчики с курицей, кукурузой, запеченные под сыром

Блинчики с курицей, кукурузой, запеченные под сыром Изделия из теста
Блинчики с курицей, кукурузой, запеченные под сыром. Блинчики получаются воздушными, ароматными, сочными, сытными и невероятно аппетитными.

Еще пройдет немного времени, и мы будет отмечать Масленицу. На нашем сайте мы уже праздновать Масленицу. И нужно целую неделю кушать блины. На нашем сайте мы уже предлагали рецепты блинов. Это блинчики с грибами и сыром на тесте из манки к Масленице. А также изумительные налистники с творогом без муки под двумя соусами. Сегодня хотим поделиться еще одним рецепт блинов, которые просто тают во рту. Это блинчики с курицей, кукурузой, запеченные под сыром. Блинчики получаются воздушными, ароматными, сочными и невероятно аппетитными. Они идеально подойдут для завтрака в выходной день. А также для праздничного стола на Масленицу.

Блинчики с курицей, кукурузой, запеченные под сыром

Ингредиенты


Блины

Молоко — 250 мл.
Мука — 100 гр.
Яйцо — 1 шт.
Соль — 1/3 ч.л.
Сахар — 1 ст.л.
Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
Растительное масло — 3 ст.л.

Начинка

Куриная грудка — 400 гр.
сладкий перец капи — 2 шт.
консервированная кукуруза — 100 гр.
Сметана 20% — 100 мл.
Зеленая петрушка — 1/2 пучка
Соль, перец по вкусу

Для запекания

Сыр тостовый — 6 шт.
Сметана — 6 ч.л.
Растительное масло — 1 ч.л.

Пошаговый рецепт


  1. Во-первых, подготовить все необходимые ингредиенты для блинчиков. Для этого взбить яйцо с сахаром и солью. Далее в яичную смесь влить подогретое молоко и ещё раз взбить. Затем постепенно всыпать просеянную муку с разрыхлителем. Замесить жидкое блинное тесто. Оно должно быть однородным, без комочков муки. Далее в тесто влить растительное масло. Все хорошо перемешать и оставить миску с тестом в теплое место на 20 минут.
  2. Жарить тонкие блины на хорошо разогретой сковороде, смазывая её маслом при необходимости. Готовые блинчики складывать стопкой на плоскую тарелку.

Начинка и запекание блинов

  1. Во-вторых, подготовить ингредиенты для приготовления начинки и запекания блинчиков. Для этого куриное филе хорошо помыть, обсушить бумажными полотенцами и разрезать на две части. Обе части филе посолить, поперчить. Можно добавить специи по вкусу. Каждую часть филе завернуть в фольгу. Запечь куриное филе в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут. Затем остудить запеченное филе, не разворачивая фольгу.
  2. Далее болгарский перец вымыть, смазать растительным маслом. Выложить на противень и запечь одновременно с куриным филе. Запеченный перец, горячим завернуть в фольгу или целлофановый пакет и оставить до остывания. Остывший перец очистить от кожицы, удалить семена. Остывшие, запеченный перец и куриное филе нарезать кубиками. Сложить перец и курицу в миску и добавить к ним консервированную кукурузу, без жидкости. Также добавить мелко нарезанную петрушку. Немного петрушки оставить для подачи блинов. Заправить начинку сметаной. Аккуратно все перемешать. Солить и перчить начинку не обязательно, попробуйте по своему вкусу.
  3. Разогреть духовку до 200 градусов.
  4. В-третьих, разложить блин на ровной поверхности. В центр блина выложить начинку. Свернуть края блина к центру, чтобы получился конверт. Таким образом приготовить столько блинов, на сколько хватит начинки. У меня получилось шесть блинов с начинкой.
  5. Форму для запекания немного смазать маслом. Выложить в форму фаршированные блины (краями вниз). Каждый блин смазать сметаной (по чайной ложке на блин). Сверху блинов выложить ломтики сыра. Запечь блины с курицей в духовке при 180 градусах в течение 20 минут.

Блинчики с курицей, кукурузой, запеченные под сыром готовы. Посыпать блинчики оставшейся нарезанной петрушкой. Подавать в горячем виде. Блинчики обладают непередаваемым вкусом. Больше ничего не нужно – просто наслаждаться кусочек за кусочком. Приятного аппетита!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий