Различные рецепты приготовления блинов имеются во многих кухнях мира. Но больше всего блинами славится русская и украинская кухни. На нашем сайте мы уже предлагали вам рецепты приготовления блинов. Это блины с припеком из сыра, с зеленым луком и яйцом. А также вкуснейшие ажурные тонкие блинчики на кефире. Сегодня хотим предложить еще один из вариантов приготовления блинов. Это блинчики с грибами и сыром на тесте из манки к Масленице. Масленица блины по обычаю едят целую неделю. Заготовка блинов важное дело, есть, где фантазии разгуляться. Тесто для блинов очень разное: на молоке, кефире, простокваше. Смотрите на нашем сайте интересные рецепты блинов на Масленицу: ажурные, кружевные, фаршированные. Для приготовления тонких блинчиков с грибной начинкой не нужно использовать муку — ее заменяет манка. Манная крупа придает блюду эластичность, незабываемый аромат. Грибная начинка – это чудесное дополнение к такому блюду. Советую приготовить.
Ингредиенты
Тесто
| Молоко — 600 мл. |
| Сахар — 2 ст.л. |
| Яйцо — 3 шт. |
| Соль — 1/2 ч.л. |
| Манная крупа — 250 гр. |
Начинка
| Грибы — 400 гр. |
| Сметана — 2 ст.л. |
| Лук — 1 шт. |
| Сливочное масло — 30 гр. |
| Твердый сыр — 50 гр. |
| Соль, перец по вкусу |
| Гранулированный чеснок — 1/4 ч.л. |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, нужно приготовить все необходимые ингредиенты для теста. Для этого нужно взбить яйца. Далее добавить молоко, не прекращая перемешивать состав. Затем добавить соль, сахар, продолжать взбивать. Соединить жидкую основу с манкой. Все тщательно перемешать и отставить на 15 минут. Затем добавить молоко и все еще раз хорошо перемешать.
- Далее смазать сковороду маслом, пожарить блины.
- Готовые блины выложить на блюдо, накрыть крышкой, убрать на 5 минут.
- Во-вторых, приступить к приготовлению начинки. Грибы и лук хорошо помыть, обсушить, мелко порезать. Далее на разогретой сковороде обжарить лук до золотистого цвета. Добавить грибы и тушить в течение 15 минут. Затем добавить к грибной массе сметану. Все хорошо перемешать и еще потушить 5 минут. Добавить сливочное масло. На мелкой терке натереть твердый сыр. Затем смешать сыр с грибами и луком. Посолить, поперчить, положить, пропущенный через чесночный пресс чеснок. Все хорошо перемешать и убрать начинку с плиты.
- Выложить на готовые блинчики пару ложек грибной начинки, завернуть рулетом, смазать растопленным сливочным маслом.
- Поместить блины в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и тушить в течение 15 минут.
Блинчики с грибами и сыром на тесте из манки к Масленице готовы. Получаются воздушные, нежные, сытные и безумно вкусные блины. Их можно подать к столу с любым напитком или соусом. Приятного аппетита!
