Как бы ни старались итальянцы запатентовать и утвердить рецепт подлинной неаполитанской пиццы, каждый привносит в её приготовление свои особенности. Рецепт тонкого итальянского хрустящего теста для пиццы стараются соблюсти все. Именно оно подчеркнёт всю прелесть этого простого и вместе с тем вкусного блюда! На нашем сайте мы уже предлагали рецепты приготовления пиццы. Это домашняя пицца на тонком дрожжевом тесте с домашним соусом. А также сытная пицца с копченостями, грибами, сыром, оливками и маслинами. Сегодня хотим поделиться еще одним великолепным рецептом. Это бесподобная пицца с фрикадельками и сыром моцарелла. Вкусная и сытная пицца с фрикадельками станет отличным ужином для всей семьи. Тесто во время выпекания пропитывается мясным соком и становится еще ароматнее. Расплавленный тертый твердый сыр образует на выпечке аппетитную корочку и делает блюдо еще вкуснее.
Ингредиенты
Тесто на 2 пиццы
| Мука — 350 гр. |
| Растительное масло — 40 мл. |
| Молоко — 250 мл. |
| Свежие дрожжи — 20 гр. |
| Сахар — 0,5 ч.л. |
| Соль — 1 ч.л. |
Начинка
| Мясной фарш — 300 гр. |
| Кетчуп — 100 мл. |
| Растительное масло — 20 мл. |
| Моцарелла — 70 гр. |
| Твердый сыр — 125 гр. |
| Соль, черный молотый перец, специи по вкусу |
Пошаговый рецепт
- Приготовить дрожжевое тесто для пиццы совсем нетрудно. Здесь не требуется наличие каких-либо особых ингредиентов или навыков.
- Муку просеять в большую миску, добавить соль. Обязательно соблюдайте указанные пропорции соли и сахара: избыток или недостаток того или иного может привести к тому, что тесто плохо поднимется или будет расплывчатым.
- Влить в просеянную муку поднявшуюся дрожжевую смесь.
- Замесить тесто, перенести его на стол, вымесить как следует до гладкости. Это может занять у вас от 5 до 7 минут. Если тесто получилось слишком вязким – добавить ещё немного муки при вымешивании.
- Когда все мучные комочки разойдутся, а тесто станет мягким – переложить его уже в чистую миску, смазанную растительным маслом. Накрыть полотенцем, дать постоять в тёплом спокойном месте около часа.
- Формируем две лепешки. Затем покрыть лепешки кетчупом.
- Трем сыр и раскладываем на лепешки. Промасленными или влажными руками из мясного фарша скатываем небольшие фрикадельки, более-менее равномерно распределяем их по сыру.
- Выпекаем дрожжевую пиццу с фрикадельками в духовке (перед тем разогреваем до максимума) примерно 20-25 минут при температуре 200 градусов.
Бесподобная пицца с фрикадельками и сыром моцарелла готова. Украшаем листьями какой-нибудь свежей зелени и подаем к столу. Приятного аппетита!
