Ажурные картофельные блины на молоке со сметаной

Ажурные картофельные блины на молоке со сметаной Изделия из теста
Ажурные картофельные блины на молоке со сметаной. Получаются румяные ажурные, ароматные, воздушные блинчики из картофельного пюре.

На Масленицу много блинов не бывает. На нашем сайте мы уже предлагали вам рецепты приготовления блинов. Это вкусные картофельные блины с чесноком, зеленью и сметаной. А также творожные дырчатые блины без муки с ванилью и корицей. Сегодня хотим поделиться еще одним рецептом. Это ажурные картофельные блины на молоке со сметаной. Получаются румяные ажурные блинчики из картофельного пюре. Вроде простое и быстрое в приготовление блюдо из доступных продуктов. Но, поверьте, оно покорит своим вкусом с первого кусочка. За счёт добавления молока и минимального количества муки в составе картофельные блинчики получаются очень нежными, воздушными и вкусными. Попробуйте.

Ажурные картофельные блины на молоке со сметаной

Ингредиенты


Картофель — 3-4 шт.
Молоко -400 мл.
Яйцо — 3 шт.
Мука — 60 гр.
Соль — щепотка
Растительное масло — 2 ст.л.
Сметана — 50 мл.
Зелень петрушки — 2 веточки

Пошаговый рецепт


  1. Во-первых, нужно подготовить все необходимые ингредиенты для блинов. Для этого молоко и яйца заранее достать из холодильника. Нужно чтобы они согрелись до комнатной температуры.
  2. Далее картофель помыть, почистить, обсушить бумажными полотенцами. Затем нарезать картофель крупными кусочками и в сотейнике или кастрюле залить холодной водой. Поставить кастрюлю на огонь и после закипания варить 10-12 минут, до мягкости. С варёного картофеля слить воду. Картофель высыпать в миску и размять до состояния пюре.
  3. Далее влить молоко и хорошо всё перемешиваем. Добавить просеянную муку, яйца и соль по вкусу. Тесто хорошо перемешать венчиком до состояния однородности.
  4. Во-вторых, разогреть сковороду, смазать растительным маслом. Налить на сковороду порцию теста. Затем жарить по 2-3 минуты, пока тесто не «схватится» (поверхность блина должна стать матовой). Блины получаются нежными — прежде чем переворачивать блин, убедитесь, что тесто «схватилось». (Я выливаю тесто на раскалённую на сильном огне сковороду. Далее обжариваю примерно 30 секунд. Затем слегка уменьшаю огонь и оставляю блин на сковороде ещё на 1,5-2 минуты, чтобы он хорошо пропёкся.)
  5. Далее перевернуть блин и обжарить на среднем огне ещё 1-2 минуты, до золотистости. Повторить процесс с оставшимся тестом. Перед добавлением каждой новой порции теста смазывать сковороду тонким слоем масла. На сковороде диаметром 24 сантиметра получается 10 блинов.

Ажурные картофельные блины на молоке со сметаной готовы. Подать блины к столу, по желанию дополнив сметаной по вкусу и украсить зеленью. Приятного аппетита!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Gourmets Dream
Добавить комментарий