Выходные дни. Родные ждут новую и вкусную выпечку. Сегодня на нашем сайте хотим поделиться изумительным рецептом приготовления булочек. Но они будут не сладкие. Это ароматные дрожжевые булочки-улитки с сыром и зеленью. Они получаются румяные, мягкие, ароматные с сыром и зеленью. Великолепны как дополнение к завтраку или успешно заменят хлеб в обеденном меню. Снаружи они аппетитно румяные, а внутри — воздушные и мягкие. Но самое главное достоинство этих булочек (помимо вкуса) – непередаваемое переплетение ароматов чеснока, зелени и свежеиспеченной сдобы. Попробуйте приготовить. Если понравятся, добавьте в свою кулинарную книгу.
Ингредиенты
| Молоко — 130 мл. |
| Мука — 300 гр. |
| Дрожжи сухие — 6 гр. |
| Сахар — 1 ч.л. |
| Растопленное сливочное масло — 30 гр. |
| Соль по вкусу |
Начинка
| Укроп — 0,5 пучка |
| Зеленый лук — 0,5 пучка |
| Твердый сыр — 120 гр. |
| Размягченное сливочное масло — 60 гр. |
| Яйцо для смазки — 1 шт. |
Пошаговый рецепт
- Во-первых, подготовить все необходимые ингредиенты для теста. Для этого подогреть молоко до легкой теплоты и вылить в миску. Далее всыпать сахар с сухими дрожжами и все хорошо перемешать. Затем миску накрыть и оставить на 10 минут. В сладкой и теплой среде дрожжи активизируются и начинают работать, образуя на поверхности пенную шапку.
- Далее перемешать вспенившуюся массу и влить в чашку растопленное масло. Добавить соль и еще раз перемешать. Муку добавлять порционно. Перемешивать сначала ложкой, а затем перейти на ручной замес. Из вымешенного до мягкой эластичности теста сформировать шар. Затем поместить шар в пакет на 30-40 минут.
- Зеленый лук и укроп помыть, обсушить бумажными полотенцами. Затем мелко нарезать. Твердый сыр натереть на средней терке. Чеснок почистить, помыть и пропустить через чесночный пресс.
- Вылежавшееся тесто раскатать в пласт. Форма раскатки — прямоугольная, толщина — 0.5-0.7 см. Затем смазать пласт тонким слоем размягченного сливочного масла. Далее равномерно присыпать слоем рубленой зелени. Поверх зелени распределить твердый сыр с чесноком.
- Во-вторых, сформировать пласт с зеленью и сыром в рулет. Край (после сворачивания) прищипнуть, торцы оставить открытыми. Далее нарезать рулет на шайбы толщиной около двух сантиметров.
- Выложить заготовки на застеленный пергаментом противень. Для румяности смазать поверхность булочек либо взболтанным яйцом, либо желтком, слегка разбавленным молоком. Отправить противень в раскаленную до 190° духовку и выпекать булочки минут 30–35.
Ароматные дрожжевые булочки-улитки с сыром и зеленью готовы. Они получаются воздушными, сочными, ароматными и невероятно вкусными. Приятного аппетита!
